一本釣り漁法により鮮度良く脂質含有量の少ない鰹を厳選し、 高イノシン酸製法と夏枯節をイメージした低温熟成培養による、 香りと肉質臭が強いかつお節を使用しています。
本けずりに使用されている「香熟本節」には、柳屋本店の独自技術が詰まっています。夏季限定で製造できる最高級節の製造工程を詳細に分析し綿密な温度管理をすることで、四季を通じて香りの強い高品質のかつお節をお届けできるようになりました。
■本けずり３ｇ×２１袋×２箱
３，２４０円 （税込・送料別）
■本けずり３ｇ×１２袋×２箱
５，４００円 （税込・送料別）
血合い抜き極薄けずりです。本枯節の血合い部分を取り除き、身の部分だけを花びら状に 薄く削りあげました。 口に入れた瞬間に溶けるような食感をお楽しみいただけます。
【香熟本節使用】
香熟本節（こうじゅくほんぶし）はかぎられた時期にしかできない夏枯節の香と味わいを当社独自の技術で四季を問わずにお届けできるようにと生まれたこだわりの逸品です。
※夏枯節は、夏期に製造を開始したかつお節で、香が強く 旨味の深い良質な本枯節ができるといわれています。
■1個
価格(税込み)：２，８０８円
内容量：40袋入（2g×40袋）×1個
■2個
価格(税込み)：３，１５３円
内容量：40袋入（2g×40袋）×2個
(1個より345円増しで倍量でお買い得)
アレルギー物質：なし
エネルギー：7kcal(１袋(3g)あたり）
食塩相当量：0.02g（1袋(3g)あたり）
賞味期限：20ヶ月
原材料名：かつおのかれぶし（国内製造）
■15g×3袋
価格(税込み)：８１０円
まぐろ節の血合い部分を取り除き、薄く糸状に削り、彩綺麗な高級感のある上品な風味のトッピング用途向けの糸削りです。チャック付きの為、少量ずつお使いいただけます。
アレルギー物質：なし エネルギー：48.9kcal 食塩相当量：0.32g（推定値）賞味期限：12ヶ月 原材料名：まぐろのふし（国内製造）
■15g×3袋
価格(税込み)：１，０３６円
本枯節の血合いの部分を取り除き､正肉の部分だけを細く糸状に削り上げた削り節です｡だしには不向きですが､ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞには少量でお料理を彩る事のできる削りです｡
【香熟本節使用】
香熟本節（こうじゅくほんぶし）はかぎられた時期にしかできない夏枯節の香と味わいを当社独自の技術で四季を問わずにお届けできるようにと生まれたこだわりの逸品です。
※夏枯節は、夏期に製造を開始したかつお節で、香が強く 旨味の深い良質な本枯節ができるといわれています。
アレルギー物質：なし エネルギー：351kcal（100gあたり） 食塩相当量：1.2g（100gあたり） 賞味期限：12ヶ月 原材料名：かつおのかれぶし（国内製造）
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| 内容 | 【原材料】かつおのかれぶし（国内製造）
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