自社農園のオーガニック柚子を使用した柚子こしょう 契約農家で栽培された昔ながらの在来種の唐辛子で仕立てました。 国際線ファーストクラスの機内食でも使用されました。
2024/05/05 〜 2024/05/09のお届けご指定はできません。
低塩タイプで溶けやすく、フレッシュ感溢れる柚子こしょうです！
なま柚子こしょう（PASTE 青）45g ×1
なま柚子こしょう（PASTE 黄）45g ×1
なま柚子こしょう（PASTE 赤）45g ×1
本体価格：￥3,024（税込） + 送料
※冷凍便でお届け
なま柚子こしょうをそのままフリーズドライ製法で粉末にした「こな柚子こしょう」は、一味やお塩の代わりに。お料理に振りかけるだけで簡単にご利用できます。
■こな柚子こしょう2本セット
こな柚子こしょう（POWDER青）10g ×1
こな柚子こしょう（POWDER赤）10g ×1
本体価格：￥1,836（税込）+ 送料
※常温便でお届け
■こな柚子こしょう 彩り3本セット
こな柚子こしょう（POWDER青）10g ×1
こな柚子こしょう（POWDER赤）10g ×1
こな柚子こしょう（POWDER黄）10g ×1
本体価格：￥3,456 （税込）+ 送料
※常温便でお届け
自家果樹園で育てた柚子と、契約農家で栽培された唐辛子で仕立てた、爽やかで香り高い柚子こしょう。ペーストタイプ、パウダータイプと用途に応じてそれぞれの柚子こしょうをご用意しております。
なんにでも使える万能調味料の柚子こしょうですが、鍋の季節に薬味として使われることが多いと思います。
地元では鍋以外にもいろんな料理に利用されています。
◎自家製栽培の柚子
秋に収穫を迎えるゆずは、傷がつかないよう、丁寧にちぎられ、すぐに工場に運びます。皮をむき、すりつぶして塩漬けにします。
この時の塩加減が非常に大事で、半年以上寝かせます。柚子はその年によって実のなり方が違うため、収穫量に合わせて生産量も変わってきます。
◎無農薬栽培の唐辛子
地元佐賀の契約農家と協力し合い、毎年収穫された唐辛子から種を厳選。
種から無農薬で栽培し、長年手間隙かけて大事に育ててきたものを使用しています。昔ながらの栽培方法でその土地に根ざした唐辛子の種、在来種の唐辛子を使用しています。
MIFUKUANの柚子こしょうは脇役に徹しています。あくまでも主役は素材の味、この主役を邪魔せず、お互いが出会うことでさらにその料理が美味しくなる柚子こしょうを目指しています。
国際線のファーストクラス機内食に使用された完熟柚子こしょうです。
黄色く熟した柚子皮をふんだんに使い、黄色の唐辛子で仕上げた黄金の柚子こしょう。
柚子の華やかな香りが一番強く、いままでにない柚子こしょうの登場です。
≪使用例≫
お吸い物、味噌汁、浅漬け、あさりの酒蒸し、ステーキに添えて、
オリーブオイルと柚子果汁と合わせてドレッシングに。
原材料：柚子（佐賀産）、食塩、唐辛子（佐賀産）
内容量：45g 賞味期間：270日
要冷凍−18℃以下
※通常の柚子こしょうよりかなり塩分を控えていますので冷凍庫で保存して、ご使用時には解凍してご利用下さい。
☆☆☆THE WONDER500☆☆☆受賞商品
熟す前の青い柚子果皮と青い唐辛子を使った「なま柚子こしょう青」。わさび代わりに。
≪使用例≫
お刺身、冷やっこ、焼き鳥、カルパッチョ、味噌汁、パスタなど。お醤油やオリーブオイルとの相性がすごくいいです。
マヨネーズと玉ねぎのみじん切りと混ぜるだけでタルタルソースに。
パンに塗って無塩バターと一緒にトーストするとワインにもぴったり。
原材料：唐辛子（佐賀産）、柚子（佐賀産）、食塩
内容量：45g 賞味期間：120日
要冷蔵 10℃以下
完熟した黄色い柚子果皮と熟した赤い唐辛子で「なま柚子こしょう赤」。からし代わりに。
≪使用例≫
おでん、もつ鍋、湯豆腐、豚汁、ぎょうざ、きんぴらごぼう、麻婆豆腐、エビチリなどに。
熟した原料を使用しているので温かいお料理におすすめです。
お醤油と完熟ゆず果汁を１：１で小皿に、なま柚子こしょう赤を少量のせてぎょうざのタレに、何個でもいけます！
原材料名：唐辛子（佐賀産）、柚子（佐賀産）、食塩
内容量：45g 賞味期間：180日
要冷蔵 10℃以下
フジTVビストロSMAPで使用されました！！
青い柚子皮と青唐辛子でできた青柚子こしょうを、フリーズドライ製法で乾燥させ粉末状に仕上げました。
≪使用例≫
天ぷら、唐揚げ、鉄板焼き、炒め物の仕上げに、焼いたお肉にさっと一振り。
もちろん、味噌汁やうどんなどの汁物にもご利用できます。
原材料名：唐辛子（佐賀産）、柚子（佐賀産）、食塩
内容量：10g 賞味期間：365日
保存方法 常温
フジTVビストロSMAPで使用されました！！
黄色く熟した柚子皮と赤く熟した赤唐辛子の赤柚子こしょうを、フリーズドライ製法で乾燥させ粉末状に仕上げました。
≪使用例≫
天ぷら、唐揚げ、鉄板焼き、炒め物の仕上げに、焼いたお肉にさっと一振り。
もちろん、味噌汁やうどんなどの汁物にもご利用できます。
原材料名：唐辛子（佐賀産）、柚子（佐賀産）、食塩
内容量：10g 賞味期間：365日
保存方法 常温
NEW！！
黄色い柚子皮と黄唐辛子でできた黄柚子こしょうを、フリーズドライ製法で乾燥させ粉末状に仕上げました。
≪使用例≫
天ぷら、唐揚げ、鉄板焼き、炒め物の仕上げに、焼いたお肉にさっと一振り。
もちろん、味噌汁やうどんなどの汁物にもご利用できます。
原材料名：柚子（佐賀産）、食塩、唐辛子（佐賀産）
内容量：10g 賞味期間：365日
保存方法 常温
送料 |
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配達方法 |
なま柚子こしょう 彩り3本セット‥クール冷凍便
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本商品はAmazonアカウントで購入できます |
| 内容 | 原材料：唐辛子、柚子、食塩 |
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