ニイニィの旬野菜
澄んだ空気と日本一の日照時間を誇る山梨で、
”ニイニィの旬野菜”の想い
”ニイニィの旬野菜”は、食を通してたくさんの人に感動を与えたい、との想いからスタートしました。
『美味しさと健康』、『日常と非日常』をキーワードに野菜作りを行っております。
土作りは、農薬も除草剤も使わない。
化学肥料も使わず、ケイフン、牛ふん、米糠、有機肥料を使って栽培しています。
サンサンと降り注ぐ太陽の恵みを受けて、こだわった大地で、野菜本来の『力』と『味』を引き出すために、野菜と会話しながら『旬』を意識して育てています。
野菜って、もっと美味しいんじゃないか?だから種からオーガニック。
「野菜って美味しいね」と知ってもらいたくて、
「身体が再生し、健康になった」と実感してもらいたくて、今日も野菜と向き合っています。