ウオヒサ
明治三十年に「魚久（うおひさ）」として発足以来、
社長のコメント
鞆（とも）の浦は潮まちの港として栄え、新鮮な魚に恵まれ、豊かな食文化が発展してきました。
※住所：広島県福山市鞆町後地
現在もウオヒサでは、瀬戸内の素材の味を大切にし、安心、安全、地産地消をモットーに代々受け継いだ心と技で一つ一つ職人の手作りで、本物の味わい作りに励んでおります。
鮮
四季折々、地場で獲れた魚を主に十分に吟味して材料とします。新鮮なうちに素早く、丁寧に一匹ずつ手でさばいていきすり身のたねをつくります。
熟
伝統の製法と、伝統の技で変わらぬ味わい。
熟練の職人が磯の香り豊かな風味と歯ごたえを練り上げています。
伝統にこだわる匠の品質です。
技
「手にぎりちくわ」は青々とした竹筒に極上のすり身を一本一本包みあげて香ばしく焼き上げていきます。
職人の手仕事だからこそ生まれる本物の味わいがそこにあります。