びおロジ

有機さつまいも≪紅はるか≫

はるかに甘いというところから命名されたサツマイモです。有機栽培で育てられた、口あたりが優しいお芋です。しっとりとした食感が楽しめます。

申込受付: ２０２５年１月２０日１１時締め切り予定

発送期間: １０月上旬～１月下旬頃
※産地の状況によりお届け時期が前後する場合があります。

商品説明

生物と共存する畑で育ったお芋です。

先祖代々110年を超えて受け継がれてきた加瀬農園の畑

千葉県香取市にある農園は明治37年よりこの地で農業を始め、加瀬慶則さんで五代目となります。
農薬や化学肥料を使わない特別栽培には30年前より取り組み、自家製の堆肥を使用、土作りからこだわり抜いています。長い時間をかけ微生物と共存し極上の畑を作り上げてきました。

土の中にはいろいろな微生物がいます。虫も多く住んでおり、野菜の種類によっては害虫となったり、益虫となったりします。どの生物も大切にする加瀬農園では、殺虫、殺菌などの農薬を使いません。野菜に被害が出ないように、栽培方法を工夫して、味のよい野菜を育てています。
そのひとつとして、【輪作】があります。同じ野菜を作り続けると、発生する虫や病気が重なってくるので、サツマイモが終わったら次は大根、次は人参、次はネギ、そしてまたサツマイモというように、品種の違う作物を順番に植えることで、被害を最小限に抑える事ができます。
写真は５代目加瀬慶則さん。

収穫後は深穴で寝かせて、さらに味をよくしていきます。

加瀬農園では、庭先にある洞穴に収穫したサツマイモを貯蔵します。深さ5ｍもある天然の貯蔵庫では、サツマイモにとって最適は温度と湿度が保たれています。ここに2ヵ月以上寝かせたお芋は甘さが増して、食感もしっとりとしたお芋に変わっていきます。　現在お届けするお芋は、収穫して間もない為にしっとりとした食感は少なめですが、とてもまろやかな味わいのあるお芋です。寒さが厳しくなってきた頃には味わいに変化が出てきますので、時期をずらしてぜひまたお楽しみいただければ幸いです。

出荷形態

段ボールで梱包しての出荷となります。

＜紅はるか＞

はるかに甘いというところから命名された、2010年から販売されている比較的新し品種で、貯蔵期間が長くなると安納芋にも負けないねっとり感が楽しめます。
ゆっくりと加熱して甘味を引き出すのがおすすめです。
グリルで焼いたり、蒸かしたり、厚手鍋でゆっくりと蒸し焼きにしてもおいしいです。ゆっくり加熱でお召し上がりください。

配送・お支払い

送料	送料はお届け地域により異なります。こちらよりご確認ください。
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配達日	お申込み日より、７日以内（土日祝除く）に発送いたします。お届日のご指定がある場合は７日目以降でご指定ください。
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