魚沼津張屋(うおぬまつばりや)

屋号説明

日本一の米どころ魚沼で根気のいる有機栽培米を育て、
食の安全はもちろん、素材の美味しさを生かしながら
美味しいお餅や和菓子にしてお届けします。

屋号説明

津張屋がお届けしたいのは、食の安心と安全。
そしてなによりも、幸せを感じる美味しさです。

『幼き頃、祖母がよく作ってくれた「ぼたもち」は、本当に美味しかったです。口に入れるとおもちの滑らかさとコシ、小豆あんの甘さと香りが広がり、味覚のすべてを幸せにしてくれる味わいでした。』

その味を作っていたのが、幻の品種と呼ばれる魚沼産の〆張もち米とこがねもち米。このもち米でお餅を作ると、〆張りは柔らかさと伸び、こがねもちはコシの強さと風味を感じられます。両方とも茹でても煮崩れることはありません。

津張屋がお届けしたいのは、食の安心と安全。そして自然の恵みが生きた美味しさです。

屋号説明

有機にこだわる魚沼津張屋(うおぬまつばりや)。

「魚沼津張屋(うおぬまつばりや)」は有機栽培にこだわる新潟・魚沼の百姓です。

言葉で言うのは簡単ですが、生半可な覚悟で「有機」はできません。肥料はJAS(日本農林規格)認定肥料のみ、除草剤は一切使えません。

「有機をやるには勇気がいる」そんな確固たる信念のもと天候と戦い、雑草や害虫と戦う休みのない日々…。

「安全で美味しいお米を作る」その一心で物言わぬ稲と向き合い、稲穂をかじる。天塩にかけて育てたお米は、我々の宝です。

お客様に「命」をお届けできる百姓でありたい、それが私たちの目標です。

屋号説明

「津張屋(うおぬまつばりや)ブランド」を
生み出した(株)ごはんの商品も取り扱っています。

「津張屋ブランド」は有機栽培に特化した商品を扱うブランドとして、株式会社ごはんが生み出したブランドです。

その株式会社ごはんでは、米どころ新潟の魚沼の地で、【農薬不使用】の【魚沼産コシヒカリ】の栽培に特化し、皆様の食の安全と美味しさの両立を常に第一に考え生産から加工まで一貫して行っています。
「(株)ごはん)」の商品はコチラをクリック!