夢創鶏
自社農場で飼育したオリジナルブランド鶏。
保存料、化学調味料不使用で、鶏の旨味を楽しめる 鍋セット、炭火焼き、レバーコンフィ
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商品説明
スープは手羽先をじっくり煮込んでいるのでコラーゲンもたっぷり入っています。鶏ガラスープは自社の大釜で6時間。軟骨の成分が溶け出し、冷めたらゼリー状になるくらい濃いスープを使っています。お肉もボリューム満点です。
塩鍋スープ900g、もも肉300g、手羽元6本、つくね団子300g
トマト鍋セット
ジューシーな夢創鶏の味を存分に味わえ、スープは直接農家から仕入れた栄養たっぷりのミニトマトを使用しています。
様々な野菜と相性抜群で、贈答用や鍋パーティーに最適な逸品です。お肉もボリューム満点です。
トマト鍋スープ900g、もも肉300g、手羽元6本、つくね団子300g
鶏しゃぶセット
専用スープは、鶏がらをじっくり煮込んだ濃厚なオリジナルスープ。
夢創鶏は味が濃厚で旨味が逃げません。肉そのものの美味しさが実感できます。
肉にしまりがあり、味にコクがあるので、しゃぶしゃぶでも美味しくいただくことができます。
鶏がらスープ750g、むね肉スライス300g、つくね団子200g、ポン酢300g
炭火焼セット
手焼きで備長炭を使い、高火力で焼き上げました。
焼きは手作業。本樫炭の備長炭を使って高火力で一気に焼き上げた後、-40℃の急速冷凍で、夢創鶏の旨さを閉じ込めています。
それこそ汗にまみれながらの作業ですが、『宮崎炭火焼き』独特の燻しを効かすにはどうしてもこの備長炭の火力が必要なのです。
鶏肉から出る油で炎が上がり、70℃を優に超える焼き場で、暑さに耐え、高火力で夢創鶏の美味しさを閉じ込めます。
焼き上がりからは時間との勝負。大切な肉汁が飛んでしまわないうちに、袋に詰め急速冷凍をかける。現代の技術が可能にした『焼きたて』を閉じ込める方法です。
120g×5袋
レバーのコンフィ
新鮮な夢創鶏のレバーをオリーブオイルでゆっくり煮ました。
もとより化学調味料などはどの商品も使っておりませんが、特にこの商品は調味料を『塩』だけしか使っておりません。
なぜ塩だけでこの奥深い味わいが生まれるのか、それはしっかりとした『素材』があるからです。夢創鶏のレバーは鶏の嫌な臭味が無く濃厚。
ニンニク、トウガラシの風味をまとめるエクストラバージンオリーブオイル。一つ一つ素材の味を大切にしております。
『素材のかけ算』で出来上がったコンフィをご自身の五感でお楽しみください。
60g×5袋
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送料 |
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商品情報
| 内容 | 原材料
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