但馬漁協がつくった缶詰

お魚、お米、調味料、すべてが但馬産。
但馬の豊かさが詰まった缶詰セットです。
化学調味料・保存料・合成着色料など無添加です。

  • 6種セット

    但馬漁協がつくった缶詰
    6種セット

    商品番号62088

    獲得ポイント:54pt

    送料:¥660

    本体価格:¥5,400

    税込¥5,832

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「のどぐろ飯」「ほたるいか飯」「かに飯」「はたはた飯」「ほたるいか甘煮」「かれい煮付」の6点セット

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但馬で水揚げされる低利用魚、流通に乗らない小さなサイズや在庫過多の魚介を有効活用しようと、但馬漁業協同組合と香住高等学校が共同で缶詰商品を開発。
地元の兵庫県立香住高等学校海洋科学科シーフードコースの生徒の皆さんと共同開発した商品です。

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のどぐろ飯

但馬で水揚げされたノドグロ(日本海産・サイズが小さく未利用魚)と但馬のお米(兵庫県但馬産)をノドグロ魚醤で炊き込みました。
美味しさの秘訣は、ノドグロ魚醤、日本海山陰沖で獲れたノドグロを、兵庫県但馬産の大豆・小麦の麹で一年かけてじっくり発酵熟成させた、オリジナル魚醤で炊き込んだ炊込みご飯です。添加物無添加。

原材料:うるち米(兵庫県産)、米ペースト(国産)、のどぐろ(兵庫県産)、魚醤、食塩/(一部に小麦・大豆を含む)

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かに飯

但馬の冬の味覚の代表カニ。香住漁港(兵庫県北部)で水揚げされたベニズワイガニは、日本海のほぼ中央部にある大和堆、水深800m〜1800mのミネラル豊富な深海に生息。甘みが強く瑞々しい味わいが特徴です。
香住漁港では、鮮度にこだわる小型ベニカゴ船の多くは15時間以内には帰港して新鮮なカニをセリにかけます。だから他の港より鮮度抜群で美味しいのです。
そんな香住ガニの身も入ったスペシャルな「かに飯」但馬漁協でしか味わえない逸品です。
麹の魚醤「香住ガニ」で炊き込みました。

原材料:うるち米(兵庫県産)、米ペースト(国産)、ベニズワイガニ(兵庫県産)、魚醤/(一部に小麦・大豆・かにを含む)

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ほたるいか飯

但馬で水揚げされたホタルイカの濃厚な旨味をそのままコウノトリ米で炊き込みました。
味付けは、旨味がギュッと凝縮された、こだわりの天然醸造の「麹の魚醤ホタルイカ」を使用。日本海山陰沖で獲れたホタルイカを兵庫県但馬産の大豆・小麦の麹で一年かけてじっくり発酵熟成させたオリジナル魚醤で炊込んだ炊込みご飯です。

原材料:うるち米(兵庫県産)、米ペースト(国産)、ホタルイカ(兵庫県産)、魚醤、食塩、(一部に小麦・大豆を含む)

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はたはた飯

但馬は、はたはたの全国トップクラスの漁獲量を誇ります。はたはたは、秋田で子持ちのイメージが強いですが、山陰のはたはたは魚卵がなく、卵に栄養がいかない分、身にしっかりと脂が乗り甘味が感じられます。
ハタハタは鰰・鱩と書き、雷(神鳴り)の多い晩秋から初冬ごろに獲れることが漢字の由来です。
旨味たっぷりのはたはたの脂がご飯を包み込み、ふっくらなのにパラパラとした食感が楽しめる「はたはた飯」。はたはたは、山陰のソウルフード、この美味しさを是非知って頂きたい。
麹の魚醤「ハタハタ」で炊き込みました。

原材料:うるち米(兵庫県産)、米ペースト(国産)、ハタハタ(兵庫県産)、魚醤、食塩、(一部に小麦・大豆を含む)

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ほたるいか甘煮

但馬の港で水揚げされたホタルイカを美味しい甘煮にしました。
味付けは、旨味がぎゅっと凝縮された、こだわり天然醸造の「麹の魚醤ホタルイカ」を使用。
但馬で獲れたホタルイカを、但馬産の大豆・小麦の麹で一年かけてじっくり発酵熟成させた、オリジナル魚醤です。

原材料:ほたるいか(兵庫県産)、魚醤、三温糖、ローレル、(一部に小麦・大豆を含む)

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かれい煮付

山陰ではソウハチガレイのことをエテカレイと呼んでいます。旬の時期には干物で多く出回り人気です。但馬の魚の煮付けと言えば「カレイ」、和食の定番料理です。
カレイには良質なたんぱく質に加え、皮やヒレの付け根にコラーゲンがたっぷり入っています。但馬のエテカレイは脂が乗って肉厚で食べ応えがあります。
身はふっくら、甘辛のタレが染み込んでごはんがすすむ美味しくて体に優しいおかずです。
麹の魚醤「ハタハタ」で味付けしました。

原材料:エテカレイ(兵庫県産)、三温糖、魚醤/(一部に小麦・大豆・かにを含む)

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商品情報

内容

内容量:かに飯150g・のどぐろ飯150g・ほたるいか飯150g・はたはた飯g150g・ほたるいか甘煮135g・かれい煮付155g
賞味期限:製造から3年