与論島で育てた、フランスでは“食鳥の女王”として知られ、 イタリアでは“ファラオの鳥”を意味する「ファラオーナ」の名で親しまれている ほろほろ鳥を缶詰にしました。
2024/04/30 〜 2024/05/09のお届けご指定はできません。
フランスでは“食鳥の女王”として知られ、イタリアでは“ファラオの鳥”を意味する「ファラオーナ」の名で親しまれているほろほろ鳥。アフリカ原産で寒さに弱く、日本での飼育は難しいことから、プレミアムな鳥肉として食通の間で知られています。ジューシーな食感と、やわらかい肉質、旨みの詰まったしっかりとした味わいが特長です。
ほろほろ鳥（ホロホロチョウ）は、アフリカ原産の鳥で、キジ目／キジ科に分類され、野生では数十〜数百羽程の群れを成して生活しています。基本的に日中は地上を歩きまわり過ごしますが、危険が迫れば数百m飛行する事もあります。性格は臆病でストレスに弱く、飼育が難しい鳥です。
ほろほろ鳥は、その飼育の難しさから海外でも一部の地域でのみ生産され、日本国内での生産も皆無に等しく、その希少性から高級食材に位置付けられています。 与論島の温暖な気候・環境を生かし、アフリカ原産のほろほろ鳥をストレス無く育て、品質を追求した飼育を行い、数年の研究の後、ついに完全国産飼育を実現しました。
与論島（よろんじま）は鹿児島県から南に約500km先に位置する鹿児島県最南端の島で、人口約5000人島の周囲約23kmエメラルドグリーンの美しい海とサンゴ礁に囲まれています。百合ヶ浜と呼ばれる干潮時に現れる砂浜は、潮の流れから出来る砂紋を見ることができ、サンゴ礁の欠片である星の砂を探す場所でとても有名です。
バターソース味２缶
ブラウンマスタード2缶
みしじまいの素1缶
ほろほろ鳥の厳選されたもも肉とむね肉のみを使用し、バターソースに鷹の爪とニンニクが程良く利いた高級な1缶です。
フランスパンやパスタなど洋風料理とも相性が良く贅沢な味わいを楽しめます。
缶のまま湯煎などで温めてお召し上がりください。
原材料：ほろほろ鳥肉（与論島産）、食用植物油脂、油脂加工品（食用植物油脂、バター）、食塩、砂糖、にんにく、唐辛子/増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、香料、酸味料、乳化剤、クチナシ色素、（一部に乳成分、大豆、鶏肉を含む）
内容量：150g
ほろほろ鳥のむね肉を使用し酸味のきいたマスタードの後に、与論島のサトウキビを原料としたきびざらの甘みが上手くマッチングした一品となります。トーストしたパンやジャガイモとご一緒にお召し上がり下さい。
缶のまま湯煎などで温めてお召し上がりください。
原材料：ほろほろ鳥肉（与論島産）、ブラウンマスタード（マスタード、醸造酢、異性化液糖、還元水飴、食塩）、きびざら（砂糖）/増粘剤（キサンタンガム）、着色料（ウコン）、（一部に鶏肉・りんごを含む）
内容量：150g
みしじまいとは、与論島に古くから伝わる伝統料理の一つ。
醤油をベースに人参やごぼう鶏肉などを混ぜ込んだ炊き込みご飯です。
与論島では「アンマー（お母さん）の味」として親しまれております。
原材料：ほろほろ鳥肉（与論島産）、醤油、人参、牛蒡、本みりん、料理酒、かつおだし/調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、甘味料（サッカリンNa、ステビア、甘草）、ビタミンB1、増粘剤（キサンタンガム）、酒精、酸味料（クエン酸、乳酸）、（一部に鶏肉、大豆、小麦、乳成分を含む）
内容量：160g
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| 内容 | 賞味期限：製造から3年 |
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