南信州ビール

南信州ビールは、長野県第 1 号の地ビール会社として皆さまに親しまれています。
直営レストラン「味わい工房」が、駒ヶ根高原・駒ケ根ファームス2階にあります。

アルプスの麓にある自然豊かな環境で

南信州ビールは1996年長野県第1号のクラフトビールメーカーとして誕生しました。中央アルプスと南アルプス、二つの日本の屋根に抱かれた標高800ｍに位置する醸造所は、ビール造りに恵まれた環境です。この地は中央アルプス駒ヶ岳の雪解け水からなる清冽な地下水が、何年もの年月を掛けて天然のミネラル分を適度に溶かし込み、古くから名水として人々の喉を潤すとともに、日本酒やウイスキー、薬用酒などのお酒の仕込み水としても利用されてきました。花崗岩質の地層が、濾過に適した柔らかな口あたりをビールにもたらします。

心に響く商品つくりを

ビールは原料や製法、アルコール度数や香り、苦みや色味などの違いにより、100以上ものスタイルに分類されています。南信州ビールはその様々な要素を最適なバランスに仕上げ、ポピュラーなビールスタイルに囚われないオンリーワンの商品設計を心がけています。造り手は自然環境と向き合いながら、心から「おいしい！」と言って頂ける、飲んで笑顔になる商品造りを心掛け、真摯に製造に取り組んでいます。