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天然 活はも

夏の魚≪はも≫ 出荷当日に水揚げされた活はもを 丁寧に骨切して新鮮なままお届けします。

申込受付
9月20日11時まで
発送期間
5月中旬〜9月末頃
  • 約400g

    天然 活はも
    約400g

    商品番号52435

    獲得ポイント:65pt

    発送は木、金、土曜日です。 お届日をご指定下さい。

    送料:¥880

    本体価格:¥6,500

    税込¥7,020

商品説明

商品説明

ご注文をいただいてから、生きている大サイズ(1kg超)を買付け、捌きます。
生きた≪はも≫を捌かないと湯引きがきれいに開かない、と言われていて、
湯引き後の真っ白い色、食したときのふっくら感が違います。

商品説明

関西で夏の魚といえば≪はも≫。
特に京料理には欠かせない夏の定番の魚です。
無数の小骨があり、一般にはなかなか出回ることが少ないですが、和歌山沿岸では、良質の≪はも≫が水揚げされ、昔から京都をはじめ関西方面に出荷されていました。

≪はも≫は淡泊な白身魚で、いろいろな調理法でお楽しみいただけます。

※大サイズの≪はも≫は小サイズに比べ、
相対的に身が多く、小骨が気になりません。

商品説明

はもの落とし(湯引き)

沸騰したお湯に≪はも≫を2〜3切れずつ落とし入れます。10秒程度で、身が白く、ぷるんと巻いたら氷水にとって冷やします。
水分をきって“梅肉”や“辛子酢味噌”でお召し上がりください。

商品説明

はもの天ぷら

冷やした“天ぷら生地”をつけて油で揚げるだけです。“天つゆ”はもちろん“塩”でいただくのも美味しいです。


当地の居酒屋さんなどでは“はもの天ぷら”に“ネギ”と“生醤油”をかけただけの<はもの天ぷらネギ醤油>というメニューが人気です。

商品説明

はものしゃぶしゃぶ

お肉のしゃぶしゃぶ同様、≪はも≫を1切れずつしゃぶしゃぶしてください。
温かいままを“ポン酢”等でお召し上がりください。

商品説明

はものすき煮

スライスしたたっぷりの“玉ねぎ”を薄めた“割した”で煮たてたところに≪はも≫を入れます。
“溶き卵”でとじて“柳川”風に!

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商品情報

内容

【産地】和歌山県
【内容量】約400g(まる1尾分)※箱サイズ300mm×400mm×200mm
【消費期限】冷蔵で発送日から4日、発送は木、金、土曜日です。
※のし:お中元のみ(名入れ不可)
※天然魚のため、悪天候や漁により発送できない場合があります。その際には連絡します。

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