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烏骨鶏本舗

屋号説明

烏骨鶏卵を使用した、人気お取り寄せスイーツです。
卵は味が濃く、滋養も豊富。健康に配慮した食品などを販売。
「おいしさと健康」の醍醐味を皆様にお届け致します。

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「霊鳥・薬鳥」と呼ばれ珍重されてきた烏骨鶏

いつの時代でも、最良なものは権力者の手中にあります。古来中国でも、男性も女性も己の美貌と健康のために贅を尽くし、家来に世界中を捜して歩かせ、不老不死に効くという1羽の純白な絹糸のような羽毛をまとった、たいへん美しい神鳥を手に入れました。あの偉大な権力者、秦の始皇帝の権威の象徴ともいえる宮廷では最高薬膳料理として神鳥は珍重され、烏のように黒く輝く血、肉、骨から烏骨鶏と名付けられました。

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広大な敷地で育つキャナリィ牧場の烏骨鶏

烏骨鶏本舗の母体となるキャナリィ牧場は、滋賀県甲賀市の郊外に位置します。甲賀忍者が現世でも潜んでいそうな山林の立木をしばらく下っていくと、そこに出現する眼下に広がる絶景に目を奪われます。名古屋ドームがすっぽり2個分入ってしまう程の広大な牧場(まきば)、そこはまさしく烏骨鶏達にとっての桃源郷(理想郷)です。ここが国内における烏骨鶏物語の原点(ルーツ)の地。やがてこの地の烏骨鶏は、北陸地方をはじめ、関東、東北、中国、九州へと広がっていきました。

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安心・安全 厳選6ポイント

主原料とする烏骨鶏は 国内最大規模キャナリィ牧場の烏骨鶏(プリンセスシルキー)を使用しています。
プリンセスシルキーは今や国際的権威ある科学誌<British Poultry Science>に論文が掲載され多方面から多くの注目を浴びています。

プリンセスシルキーの卵はアンチエイジング食材としても注目されており、一般の鶏卵と比較しますとビタミン・ミネラル等を多く含んでいます。特に最近認知症の増加が大きな社会問題になっていますが、その予防にはコリン(ホスファチジルコリン)が必要とされており、プリンセスシルキーの卵には そのコリン(ホスファチジルコリン)が非常に多く含まれております。

この原料を主体に製品化をしておりますので、美味しくお召し上がりいただき、そして健康に貢献できるお菓子だと自負しております。