栗「ぽろたん」

渋皮ごと「ポロッ」と剥けてしまう栗の「ぽろたん」ホクホクとした栗特有の甘みが嬉しい「ぽろたん」熊本産または茨城産のぽろたんをお届けします。

申込受付: 2024年9月12日11時締切
※今年度は予定より早く受付を終了する可能性があります。

発送期間: 9月上旬～9月中旬頃まで
※産地の状況によりお届け時期が前後する場合があります。ご了承ください。

栗「ぽろたん」
約1.2㎏（40～50粒）

商品番号51118

獲得ポイント：46pt

送料無料

本体価格：￥4,612

税込￥4,980

販売終了
栗「ぽろたん」
約2kg（70～80粒）

商品番号59932

獲得ポイント：67pt

送料無料

本体価格：￥6,741

税込￥7,280

販売終了

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商品説明

■ぽろたんの産地

「熊本県産」または「茨城産」のぽろたんをお届けします。
※時期により変わります。
※産地はお選びいただけません。

熊本県は「ぽろたん」全体の約４５％の生産量という一大産地です。
また、茨城県はぽろたんの生まれ故郷（つくば市の果樹研究所で誕生）で、有数の生育地です。少しずつぽろたんの生育が広まっており、笠間市をはじめPRに力を注いでいます。

■ニホングリのピンチを救え！
「どうしてニホングリは剥きにくい？」素朴な疑問が始まり

日本人に馴染深い代表的な秋の味覚の栗。しかし、従来のニホングリの品種は１０年前と比べると生産量も２割も減少しています。食べやすい栗の加工品の影響もあり、近年は生栗を調理する光景は少なくなりました。

渋皮がむけにくい「ニホングリ」は、天心甘栗などに使われる「チュウゴクグリ」に比べ、鬼皮と渋皮が剥がれにくく、どうしても手間がかかってしまうことも大きな原因のひとつです。
「何とかして皮が剥きやすいニホングリを作れないだろうか」という思いから品種改良に着手されました。

■実は、渋皮の“むきやすさ”に関わる遺伝子を隠し持っていた

研究の結果、「ニホングリ」にも、渋皮の“剥きやすさ”に関する遺伝子を隠し持っていたことが分かり、「美味しく、早く収穫できる品種」を求めて品種改良が進められることとなりました。

しかし、剥きやすさをはじめ研究成果も、最低でも３年の収穫後でなければ判別できません。長年の試行錯誤の末、２００７年１０月にようやく品種登録されたのが「ぽろたん」です。最終的に「渋皮が剥きにくかったのは『剥きやすさ』という性質が優性遺伝子に抑えられていたから」ということが判明しました。

「ぽろたん」は親品種同士の劣性遺伝子が結びついて偶然「剥きやすい」性質が現れたのです。こうして「渋皮が剥きやすい」遺伝子の判明で研究も進めやすくなったことで、ニホングリの更なる発展も期待されています。

■食べ方・保管方法

「ぽろたん」は加熱前に半分に割るか、実(み)に切れ目を入れてからお召し上がりください。

■焼き栗にする場合
予熱したオーブントースターに、5～6個分の半分に切った「ぽろたん」を並べます。
600Wの場合で約15分加熱します。
なお、オーブントースターの性能に合わせて加熱時間を調整してください。
温かいうちに渋皮をむいてお召し上がりください。冷めると渋皮はむきにくくなります。
焼き方が足りない場合には、再度1～2分加熱してください。
火傷しないよう、くれぐれもご注意ください。
「ぽろたん」を丸ごと使用したいときは加熱時間を2分くらい長めにしてください。

■蒸し栗にする場合
蒸気の上がった蒸し器に、半分に切った「ぽろたん」を重ならないように並べます。
約16分間中火で蒸します。
温かいうちに渋皮をむいてお召し上がりください。冷めると渋皮はむきにくくなります。
火傷しないよう、くれぐれもご注意ください。
「ぽろたん」を丸ごと使用したいときは蒸し時間を4分くらい長めにしてください。

■料理の材料にする場合
沸騰したお湯 (95°C以上) を準備します。
お湯に半分に切った「ぽろたん」を入れ、約3分茹でます。
5分以上茹でるとクリの色が悪くなりますので注意してください。
また、一度に沢山入れてしまうと、お湯の温度が下がって
うまくむけなくなりますので、少しずつ茹でてください。
お湯から取り出し、温かいうちに渋皮をむいてください。
冷めると渋皮はむきにくくなります。
むいた栗はまだ生に近い状態です。そのまま、栗ご飯等にご利用ください。

≪保存について≫
到着後１週間以内を目安になるべくお早目に消費してください。
一見、長持ちしそうな栗ですが、保管に関しては注意が必要です。

室温での保管も水分が抜けて味が落ちていってしまいます。
乾燥防止のためビニール袋等に入れて０℃前後（チルド室等）での
冷蔵保存がベストです。
この時冷気が入りやすくするため、口を縛らず折るだけに留めてください。
また、通常の冷蔵室(5℃前後)だとカビが発生する可能性が高くなりますので注意が必要です。

※切れ目を入れずに加熱すると破裂する可能性があり大変危険です。必ず半分に切るか、十分な切れ目を入れてください。
※必ず温かいうち鬼皮・渋皮を剥いてください。冷めてしまったときは、再加熱してから剥いてください。

■果樹研究所～「ぽろたん」をむいて、食べてみよう

配送・お支払い

送料	※お届け先が沖縄県の場合は、別途送料を実費で申し受けます。詳細はこちら
配達方法	クール冷蔵便でお届け。
配達日	９月上旬～９月中旬頃まで産地の状況によりお届け時期が前後する場合があります。
キャンセル	お届け商品に汚損/破損があった場合にはお取替えなどいたしますが、商品の性質上原則として返品はお受けできません。
支払方法	クレジットカード支払となります。対応可能カード情報 G-Callなら、ショッピングも、インターネットも、電話も、すべて一枚の請求書にまとまり便利です。クレジットカード支払なのでラクラク安心！ G-Callを生活の「充実」と「節約」にお役立てください。本商品はAmazonアカウントで購入できます

荷物転送有料化について（ヤマト運輸での配送の場合）

商品情報

内容	【産地】熊本県茨城県 ※産地をお選びいただくことはできません。【内容量】約１．２ｋｇ：２～３Ｌ×４０～５０粒約２．０ｋｇ：２～３Ｌ×７０～８０粒