アンドリューのエッグタルト
香港や台湾でとてもおいしいと言われているエッグタルトは
沿革
１９５５年８月 アンドリュー・ストウは、英国に生まれ、
エセックス州のイルフォードで育ち、名門グラマースクールに進みました。
１９７４年〜１９７７年 薬学部に学び、薬学士の資格を得て英国王立薬学会のメンバーとなっています。
企業で薬剤師として働いていた彼にマカオで働く機会がおとずれ、赴任します。
１９８４年 彼は後に妻となるマーガレットとマカオでトロピカル・健康食品の会社を起こし、薬の知識を生かして成功をおさめます。
１９８０年代後半 ポルトガル旅行中にパスティス・デ・ナタ（エッグ・タルトの原型）というお菓子に出逢い惚れ込みました。
レシピを学びマカオに戻ったアンドリューは化学の知識と英国風の好みを加え、オリジナル・レシピを創り出し“エッグタルト”と命名し売り出しました。
１９８９年 ベーカリーを開店
“Lord Stow's Bakery”のアンドリューのエッグ・タルトはまたたく間に評判をよび、観光スポット：マカオを飛び出し香港、台湾まで大人気となりました。
２００６年 マカオ政府より観光に貢献したとして、特別賞も授賞し、今や“エッグタルト”はマカオを代表するお菓子となっています。
