「竹茂楼」伝承の名物料理、鯉こくです。初夏に産卵のため脂がのりビタミン、ミネラルが豊富なからっと素揚げした鯉を料亭仕立ての白味噌だしの濃漿で煮込んでいただく、とっておきの逸品です。
初夏に産卵のため脂がのりビタミン、ミネラルが豊富なからっと素揚げした鯉を料亭仕立ての白味噌だしの濃漿で煮込んでいただく、とっておきの逸品です。
鍋に白味噌仕立ての濃漿を注ぎ、鯉を入れて煮立たぬように温めます。京湯葉、九条ねぎは軽く煮て椀に盛り、笹がきごぼうと三つ葉を添えます。土鍋仕立てで卓上でいただくのもおつです。
■1〜2人前
価格(税込み)：６，３６４円
■3〜4人前
価格(税込み)：１０，０６４円
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