あき津゛

天然だし明太子「天」

厳選された真子、選び抜かれた素材、
店主がこだわりに全てをかけた一品

GW明けは、2024年05月07日より順次発送いたします。

天然だし明太子「天」
　1本売り

商品番号64024

獲得ポイント：26pt

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本体価格：￥2,686

税込￥2,900

数量：
天然だし明太子「天」
　4本売り

商品番号64025

獲得ポイント：107pt

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本体価格：￥10,741

税込￥11,600

数量：

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商品説明

通常はご注文頂いてから漬け込みに入りますが、現在は順次漬け込みを行っております。
しかしながら、全て手作業であることと、「天」に使用しています真子は、定期で手に入手できるものではないことから、数ある真子の中から、厳選したものだけを「天」として漬け込みを行っております。
よって、真子がなく漬け込みできない、発送できない日もございます。
また、出来上がっても満足のいく出来でない場合もございます。
その為、「天」につきましては、はっきりとした発送日を事前にお答えできるのが難しいくございます。
大変ご迷惑おかけいたしますが、商品の特性上のこととなりますので、何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

粒々感際立つ納得のいく真子が入手できた時のみに作る特別なお品です。
「命」とする漬けタレは枕崎の鰹節と利尻の昆布でダシをとり、純米酒、酒みりん、有機丸大豆醤油を使用し168時間漬け込み熟成させた後、最後に風味良い稀少な国産唐辛子を振りかけ仕上げます。
最後に唐辛子を振りかけるのも独自の製法。食べた瞬間まず唐辛子の風味の良さを感じ、舌の上で一粒一粒が跳ねるようなプチプチとした良質なこくのある真子の食感が味わえ、さらに鰹節と昆布の旨みダシの香りが口いっぱいに広がる天下無双の明太子です。
一切冷凍せずつくり立てを順次お送りいたしますので、一度ご賞味いただければご納得いただけます。