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柳屋本店

かつお一筋、想いを込めて。
原魚調達から商品作りまで、素材、製法、全てにこだわりました。
職人の手作りによる鰹削り器や佃煮などは、ご贈答にも最適です。
高級かつお節
削り器

高級かつお節 削り器

美しい木目と鋭い超鋼刀がご家庭の台所と味を彩ります。
職人の手作りによる、本格派のかつお節削り器です。
貴重な逸品を、数量限定で販売致します
高級かつお節削り器
切れ味と使いやすさを追究しました。
本格派のかつお節削り器です。
家具調のデザインを施した鰹節削り機です。カンナ刃は切れ味が鋭い超鋼刃を使用しております。
手作りである為、色調が異なる場合がありますのでご容赦願います。

重量   1.5kg
サイズ 107×276×140mm
本体価格:¥12,800(税抜)+送料
限定10個 - 販売5個 = 残5個
徳用鰹本枯節5本(1kg)
丹念にかび付けを行い熟成させた、旨味・香りともに最高の鰹節です。ほんの少し形がいびつであっても美味しさ変わらず。自家需要でお使いになるには十分すぎるほどの枕崎産鰹本枯節です。化粧箱にてお届けいたします。

かつお節削り器と同梱してお届けできます。

本体価格:¥5,000(税抜)+送料
かつお節の削り方
,つお節のカビを取る
ペーパータオルなどで軽く表面を拭いてください。この時、かつお節を濡らさないようご注意ください。
 
△つお節を削ります!
香りと旨味を逃がさないように、料理の直前に削ります。
枯れ節はブラシか乾いた布で、表面のカビを拭き取ってから使います。
削る時は、逆目になると粉になって、だし汁が濁りやすくなるので、けずり花の状態に注意して削ります。
削り方は、かつお節上部の皮のついていない面から削ります。カンナ刃は手前に向け、かつお節頭部を手前にして押して削ります。


※残ったかつお節を保存する場合は、ラップ等で包み冷蔵庫へ入れてください。
削り器の歯の調整
かつお節削り器のかんなの刃は、かつお節が薄く削れるように調整してあります。刃の調整が必要な時は少しずつご調節ください。
※宛先が複数の場合、「カートに入れる」⇒「戻る」⇒「カートに入れる」を件数分、繰返してください。

高級かつお節削り器  
(商品番号:44554)

本体価格:¥12,800 (税抜)
※送料はこちらよりご確認ください
数量:
高級かつお節削り器 徳用鰹本枯節5本(1kg)
(商品番号:44653)

本体価格:¥5,000 (税抜)
※送料はこちらよりご確認ください
数量:
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