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神田明神下みやび　笹一葉本舗

江戸総鎮守、神田明神男坂下に佇む「神田明神下みやび本店」
｢神田御台所町｣と呼ばれていたこの地で
｢江戸の味、粋なお弁当｣の製造販売をしております。

屋号紹介		明神名物　笹一葉		おせち		おせち		全商品

神田明神名物　笹一葉　ささひとは

江戸前の握り寿司をそのまま笹でつつんでいるので
食べると口の中でしゃりがほどけます。
神田明神様から明神名物の名乗りを許されている笹寿司。
秋限定で、まつたけのお寿司をお入れしています。

歌舞伎役者さんも差し入れとして使う、粋な味。
	｢笹一葉｣とは、香り高い笹の葉一枚で包んだ、ひと口サイズのお寿司です。創業以来40年以上、デパ地下や東京駅、歌舞伎座などでお馴染みの、高級弁当の老舗｢神田明神下みやび｣の自信作です。神田明神男坂下に、日本料理店｢神田明神下みやび本店｣と、｢笹一葉｣のみをお取り扱いする店｢笹一葉本舗｣を構えております。

こだわり

①笹の葉の抗菌効果とシャリの酢の防腐効果で、製造日より常温2日間、冷蔵3日間の消費期限を実現しました。

②通常は、冷蔵するとシャリがβ化して硬くなってしまうのですが、独自の製法で冷蔵でもシャリが硬くならないため、召し上がる約20分前に冷蔵庫から出していただければ、出来立て同様に美味しくお召し上がりいただけます。

③笹の葉や柿の葉で包んだお寿司は、ほとんどが押し寿司ですが、｢笹一葉｣は江戸前握り寿司をそのまま包み込んだものですので、口の中でシャリがほどけます。

④江戸時代に酒粕を原料とする「赤酢」が発明され、従来の米酢より安価だったため、やっと庶民の手に届くようになりました。それが江戸前寿司の発祥に繋がったと言われます。
赤酢造りは手間がかかるため現代では逆に高価なのですが、｢笹一葉｣のシャリは江戸時代にならい、今も江戸東京で赤酢を造られている｢横井醸造｣の赤酢を使っています。

⑤それぞれのネタには全て、熟練の職人が｢仕事｣を施しています。ネタとシャリの味わいのハーモニーをお愉しみいただけるよう、お醤油はつけずにお召し上がり下さいませ。

⑥ネタの種類も豊富。現在15種類をリリースしております。15個入りはその全てが味わえます。
豪華な金色のお箱に入った30個入りは、15種類×2個ずつ。いずれも内側が赤色のしっかりした紙箱で、ご贈答用にもピッタリです。

	⑦一つ一つ手作業で丁寧に笹の葉で包み、中身が分かるようにそれぞれのネタの名前が入ったシールをおつけしています。シールに合わせて笹を留める紐の色も変えてあるので、箱を開けた瞬間に、華やかさが広がります。

	15個入り高菜・鶏そぼろ・炙りサーモン・鯵・海老・黒毛和牛・煮梶木（かじき）・いくら・蟹・帆立しぐれ・穴子・椎茸・鯖・筍・南高梅 15種　各1個

	30個入り高菜・鶏そぼろ・炙りサーモン・鯵・海老・黒毛和牛・煮梶木（かじき）・いくら・蟹・帆立しぐれ・穴子・椎茸・鯖・筍・南高梅 15種　各2個

	この商品に合うワイン⇒ シャブリ・プルミエクリュ　モンマン

原材料：酢飯、カジキ鮪煮、椎茸煮、煮穴子、サーモン塩焼、海老甘酢漬、蟹甘酢漬、焼筍、しめ鯖、鶏そぼろ、黒毛和牛煮、煮帆立、高菜漬、鱒いくら醤油漬、梅干、海老そぼろ、生姜甘酢漬、海苔、鮪節／調味料（アミノ酸等）、酢酸Ｎａ、酒精、酸味料、グリシン、ソルビット、保存料（ソルビン酸Ｋ、パラオキシ安息香酸）、着色料（カラメル、黄４、ウコン）、甘味料（ステビア、甘草、スクラロース）、ｐＨ調整剤、ゲル化剤（アルギン酸Ｎａ）、増粘剤（加工澱粉、増粘多糖類）、加工澱粉、Ｖ．Ｂ１、乳化剤

消費期限：製造から冷蔵3日

※宛先が複数の場合、「カートに入れる」⇒「戻る」⇒「カートに入れる」を件数分、繰返してください。

	神田明神名物　笹一葉　ささひとは 15個入り（商品番号：55325）北海道、九州、沖縄、島しょ部へのお届け不可。本体価格：￥3,000 送料：￥800　各税抜	数量:
	神田明神名物　笹一葉　ささひとは 30個入り（商品番号：55326）北海道、九州、沖縄、島しょ部へのお届け不可。本体価格：￥6,000 送料：￥800　各税抜	数量: