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若狭小浜 丸海 (小浜海産物)

若狭の海は多種彩々、公害がなく、海流にもまれ
リアスの海の栄養価に恵まれ、古来「雲上の味」
とされるにふさわしい味覚をもっています。
醤 (ひしお)

若狭小浜 丸海

若狭小浜の老舗が、特許出願中の画期的な技術により
魚介の旨味を醸し出す古来の濱醤油の味を復活させました。
まろやかでこくのある海の味覚をお楽しみください。



<日経プラス1>重宝するご当地調味料ランキング、第3位!!
その他、数多くのマスコミ、媒体に取り上げられる食通≪お取り寄せ≫の定番です。


大陸文化の揚陸地であり、日本海の海の幸の宝庫である若狭小浜では、古来、秘伝の技法による濱醤油と呼ばれる魚醤油が造られておりました。今般、魚介の旨味をそのまま醸し出す画期的な技術(特許出願中)により濱の鯛醤、雲丹醤として復活しました。まろやかでこくのある海の味覚をお楽しみいただけます。

■鮮度の良い生で食べられる雲丹のみで造った雲丹ひしおは、まさに雲上の味。
■日本海の連小鯛(キダイ)の身のみを使用しており臭みもなく鯛の旨味のみ凝縮した鯛ひしお。
【極上 雲丹パスタ】2人分
<材料>
スパゲッティ180g・雲丹ひしお・生クリーム100cc・牛乳100cc・コショウ(適量)
<作り方>
スパゲッティを塩を入れたお湯でゆでる。
生クリームと牛乳と雲丹ひしお大さじ2をフライパンにいれて軽く温める。
スパゲティがゆであがったら、フライパンにいれ混ぜれば本格的雲丹パスタの出来上がり。

【雲丹の簡単ドレッシング】2人分
<材料>
雲丹ひしお・オリーブ油・酢・塩・こしょう
<作り方>
ボールに雲丹ひしお30ccとオリーブ油50cc、酢50ccとお好みで塩、こしょうを入れて混ぜれば出来上がり。



★甘えび、いか、白身魚等との相性が良く「雲丹和え」が簡単に造れます。
【滋味 鯛のお吸い物】2人分
<材料>
小鯛ささ漬4枚
しめじ1/4株・鯛ひしお・白ねぎ(適量)
<作り方>
小鯛としめじを湯通しする。
300ccのお湯に鯛ひしおを大さじ2杯。
そこに小鯛としめじをいれてねぎをのせて完成。
手軽で簡単に懐石風お吸い物の出来上がり。
【鯛ひしお 春雨】2人分
<材料>
春雨50g・卵1個・もやし1袋・鯛ひしお
にら1束・鶏肉150g・塩、こしょう
<作り方>
フライパンに卵、もやし、5cmに切ったにら、一口サイズの鶏肉を入れて炒め、もどした春雨を加え、塩、こしょう、鯛ひしお大さじ1〜2杯を入れる。最後にごま油を少し入れて出来上がり。



★魚介系のお鍋の付けタレとしてご利用いただいても絶品です。
【内容量】
雲丹ひしお:390g、140g
鯛ひしお:400g、140g
【原材料】
雲丹ひしお:うに、砂糖、食塩、玉葱、調味料(アミノ酸等) 、増粘多糖類、香辛料、パプリカ色素
鯛ひしお:キダイ(レンコダイ)、かつおぶしエキス、食塩、昆布エキス、果糖、 調味料(アミノ酸等)、香辛料、卵白
【賞味期限】未開封で1年(冷暗所)、開封後要冷蔵
※宛先が複数の場合、「カートに入れる」⇒「戻る」⇒「カートに入れる」を件数分、繰返してください。

若狭小浜 丸海 雲丹ひしお(大)
(商品番号:21565)
390g 
本体価格:¥2,400
送料:¥740  各税抜
数量:
若狭小浜 丸海 雲丹ひしお(小)
(商品番号:21566)
140g 
本体価格:¥1,100
送料:¥740  各税抜
数量:
若狭小浜 丸海 鯛ひしお(大)
(商品番号:21567)
400g
本体価格:¥1,600
送料:¥740  各税抜
数量:
若狭小浜 丸海 鯛ひしお(小)
(商品番号:21568)
140g
本体価格:¥800
送料:¥740  各税抜
数量:
若狭小浜 丸海 雲丹ひしお・鯛ひしお(ギフトセット)
(商品番号:21572)
化粧箱入り
本体価格:¥4,200
送料:¥740  各税抜
数量:
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