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出雲たかはし

水車小屋の石臼挽きからはじまった麺匠「出雲たかはし」は、
中国山地の源流に近い奥出雲の天然水を使い、素材の味を
活かした出雲そばをはじめ、麺づくりに精魂を込める麺処です。
山陰ご当地
麺紀行

山陰ご当地麺紀行(らーめん)

宍道湖・大山・隠岐の島より、山陰地方自慢の味来たる。
それぞれの名産品を“だし”に使用した絶品スープと
奥出雲の水を用い、小麦の香りを生かして仕上げた麺。
こだわりの麺
「山陰の名産品を使ったおいしいラーメンが食べたい」。
そうしたお声から出雲そばの麺匠「出雲たかはし」がつくりあげたラーメン、その名も「山陰ご当地紀行」。

麺は業務用としても使われる、プリプリとした歯応えのよさが特長のたかはしの「なま麺(多加水熟成ちぢれ麺)」。
プロのラーメン屋さんからも多く支持を集めるたかはしの麺、その理由は天然水にあります。
周囲を水田と山々に囲まれた、自然が色濃く残る山紫水明の地、奥出雲地方では古来より豊かな湧き水が採水できます。
この湧き水を用いて麺を捏ね上げると、小麦の香りを損ねることなく上品な仕上がりになることから、多くのらーめん店から「麺の透明感が違う」と好評を得ています。
特製スープ
鳥取県大山ブランドそして有名な大山どりのガラを出汁とした香味豊かな特製塩スープ。
重厚な鶏の旨みとチキンオイル(鶏油)を加えた芳醇な香りはまさに通好みの味わい。
最後の一杯まで飲み干したくなる美味しいスープです。





島根県の県魚でもある飛魚。隠岐の島近海の飛魚を出汁に使った味わい深い醤油スープ。
上品ですっきりした程よいコクと、独得の旨みが出る飛魚の風味が合わさった、どこか懐かしく味わい深いラーメンスープが出来上がりました。






宍道湖産の大和しじみを出汁に使ったコクのある特製味噌スープができました。
程よい甘みがホッとするお味噌のやさしい味と、大和しじみの複雑な旨いが加わった、昔ながらのおいしいラーメンスープです。
おいしいお召し上がり方
1、できるだけたっぷりのお湯(1食あたり約2リットル)を沸騰させ約2分茹でてください。

2、スープを丼に入れ、約300CCの熱湯でよく溶かします。

3、麺が茹であがったら麺のお湯をよく切って、先に用意したスープの入った丼にゆっくり移します。

4、チャーシュー、メンマ、ネギ、タマゴなど画像のようにお好みでプラスすれば一層本格的に!
合計12人前のボリューム
1箱に「麺」と「スープ」が2食ずつ入っています。
各味が2箱(計4食)
味が3種類で、合計12食分のセットです。
【商 品 名】隠岐あごだし拉麺(醤油)/ 宍道湖蜆だし拉麺(味噌)/ 大山どりだし拉麺(塩)
【内 容 量】醤油・味噌:各めん120g×2、スープ45g×2 / 塩:めん120g×2、スープ38g×2
【賞味期限】製造日より60日(高温多湿、直射日光を避け常温で保存)
【原 材 料】
●隠岐あごだし拉麺 醤油
めん[ 小麦粉、食塩、乾燥卵白、酒精、かん水、クチナシ色素、加工でん粉(打ち粉として) ]、添付調味料[ しょうゆ、動物油脂、食塩、ブイヨン(ポーク、チキン)、かつお節だし、発酵調味料(ぶどう糖、酒精、米、米こうじ、食塩)、肉エキス、砂糖、調味油脂、香辛料、あご粉末、調味料(アミノ酸等)、酒精、カラメル色素、増粘剤(キサンタン)、酸化防止剤(ビタミンE)、香料]、(原材料の一部に小麦、大豆、鶏肉、豚肉、ごまを含む)]
●大山どりだし拉麺 塩
めん[ 小麦粉、食塩、乾燥卵白、酒精、かん水、クチナシ色素、加工でん粉(打ち粉として) ]、添付調味料[ 鶏ガラスープ、たん白加水分解物、動物油脂、食塩、ポークエキス、野菜エキス、砂糖、香辛料、こんぶエキス、調味料(アミノ酸等)、酒精、増粘剤(キサンタン)、ビタミンB1、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)]
●宍道湖蜆だし拉麺 味噌
めん[ 小麦粉、食塩、乾燥卵白、酒精、かん水、クチナシ色素、加工でん粉(打ち粉として) ]、添付調味料[ 味噌、肉エキス、しょうゆ、食塩、砂糖、魚介エキス(蜆エキスを含む)玉ねぎ、香辛料、調味料(アミノ酸等)、酒精、カラメル色素 ]
※宛先が複数の場合、「カートに入れる」⇒「戻る」⇒「カートに入れる」を件数分、繰返してください。

山陰ご当地麺紀行(らーめん) 4食×3種
(商品番号:39152)

本体価格:¥3,240
送料:¥800  各税抜
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