広島の名店：和丸謹製、土手鍋の味噌は厳選した味噌を 独自の手法で牡蠣に合うようにブレンドし、
時間をかけて丁寧にじっくり煮込んだ土手味噌をご賞味ください。
カキはビタミン、ミネラルがたっぷりで「海のミルク」とも言われています。旬は体に栄養を蓄える秋から冬で、即効性エネルギー源のグリコーゲンの量が最も多くなります。
多く含まれる亜鉛は新陳代謝を活発にし、肌荒れを防いでくれますし、貧血に良い鉄のほかタウリンも豊富です。
１．＜だしをつくる＞水８００ｃｃに昆布を入れ火にかけます。沸騰したら昆布を取り出し、中火にし、カツオだしパックを入れ、アクを取りながら５分ほど煮だします。
２．＜土手鍋をつくる＞食べやすい大きさに切った野菜、豆腐を土鍋に並べ、フチに「土手味噌」を練りのせます。１のだし汁を加え火にかけ、煮立ったら土手味噌を溶きながらお召し上がりください。
煮汁が減ってきたら、だし汁を加え、都度、土手味噌を崩して味を調えてください。
カキは温まる程度で、あまり煮ない方が風味をそこなわず美味しく召し上がれます。煮すぎると小さく縮んでしまうのでお気を付けください。
≪４〜５人前≫
価格：８,１４９円（税抜）
【内容物】むき身生かき（広島・養殖）：６００ｇ、焼とうふ：２丁、春菊：２束、白菜：１/２株、長ネギ：２本、えのきたけ：２パック、生椎茸：４個、和丸の土手味噌：４９０ｇ、だし昆布、かつおだしパック
≪２〜３人前≫
価格：４,３５２円（税抜）
【内容物】むき身生かき（広島・養殖）：３００ｇ、焼とうふ：１丁、春菊：１束、白菜：１/４株、長ネギ：１本、えのきたけ：１パック、生椎茸：２個、和丸の土手味噌：２４０ｇ、だし昆布、かつおだしパック
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