高知市場にて仕入れたその日に発送、新鮮なまま食卓へ！ 冷凍のものは一切使っておりません。
１つ１つ昔ながらのわら焼きで風味豊かに。
当たり前じゃないか、と思われるかもしれません。もちろん当店にとっては当たり前ですが、高知の全てのお店がそれを実行している・・・。
一般的には、古くて色が変わってしまったかつおをごまかすために、ということでたたきにすることが多いです。
しかし、上町池澤本店では、高知の市場で仕入れたかつおを、その日のうちにたたきに焼き上げ、その日のうちに発送、 翌日にはお届けできるようにしております。（北海道、東北、沖縄は翌々日となります）
かつおは鮮度が命と言える魚です。だからこそ、このスピードを大切にしています。真空パックでおいしさをギュッと詰め込んで、かつおの本場、高知のおいしさをそのままお送りします。
お近くの大型量販店やスーパーなどには、生かつおは置いてないでしょう。（パックに冷凍、もしくは解凍と表示されていると思います） 全国的に量販店などで出回っているかつおのたたき、このほとんどが冷凍ものです。３６５日安定した供給が可能ですし、価格も一定、鮮度管理も簡単だからです。しかし、当たり前のことですが、生で食べるものは一度冷凍すると全く味や食感が違います。いかに冷凍技術が進歩していようとも、解凍の問題もあり、やはり生のおいしさには勝てません。
特にかつおに関しては全然違います。 （高知人は冷凍のかつおのたたきは食べません）
当店では天然の生魚に対するこだわりから、特にお客様よりどうしてもとご指定のない限り、冷凍もののかつおは一切使っておりません。そして、生かつおにこだわる理由は「おいしいから」という以外にもあります。 もう一つの理由は、冷凍のかつおのたたきであれば、お近くのスーパーでも手に入るからです。
それをわざわざ送料を払ってお取り寄せする意味があるでしょうか？
仕入れ後即日発送をしておりますので、 非常に良い状態のままお届けが可能です。
今ではコストや手間の問題から、かつおのたたきの本場である高知でも、 わら焼きたたきを出す店は少なくなりました。 ほとんどのお店がダンボールかガスでかつおのたたきを焼きます。上町池澤本店では「わらのみ」でたたきを焼き上げます。コストはかかりますが、これが一番おいしいからです。わらの炎で一気に焼き上げたかつおのたたきを食べると、あなたは、 わらの香りで今までにない風味を感じることでしょう。 一度わら焼きたたきを食べれば、バーナーはガス臭く、 ダンボールはインク臭く感じてしまうかもしれません。しかも当店は「100％わら焼き」です。わらだけで焼きます。 当たり前と思われるかも知れませんが、 高知でわら焼きを謳っているお店でも、ガスで焼きながら香り付けにわらをちょっと散らす、 という所がほとんど。しかし当店はそうではなく、わらだけ。他のものは一切使いません。届いたら封を切り、まずはにおいをかいでみてください。 かつお独特の臭みが全くなく、ふんわりわらの香りがしますよ。
かつおのたたきに最適な薬味として、 ネギ、ニンニク、大葉をセットでお付けします。
かつおはこうした薬味と一緒に食べることによって、 その旨みを最大限に発揮します。他には何の用意もいりません。
切ってそのまま食卓に出すだけで、一番良い状態でお召し上がりいただけます。面倒がなくていい、都会のものとは品が違う、ご贈答にも気が利いて嬉しいという声を頂いております。
＜セットの内容量＞
・かつおのたたき １節あたり約４５０ｇ
・ネギ約６０ｇ
・ニンニク約半玉
・大葉 １節セット約５枚/２節セット約１０枚
・塩たたき用粗塩２０ｇ
・たれ８０ｍｌ
＜賞味期限＞出荷日含め冷蔵３日
できればお届けのその日にお召し上がりください。
＜配送＞冷蔵便
＜指定日＞お申込日より必ず８日目以降でご指定ください（４月１日より発送予定のため、４月３日以降のご指定日で承ります）。定休日が日曜・水曜・祝日のため、月曜・木曜・祝日の翌日が指定不可となります。
※北海道、東北、沖縄へは出荷日の翌々日にお届けとなります。
この商品に合うワイン⇒
パトリモニオ・カルコ・ルージュ
送料 |
送料はお届け地域により異なります。こちらよりご確認ください。 |
|---|---|
配達方法 |
冷蔵便でお届け
|
配達日 |
お申込日より必ず８日目以降でご指定ください（４月１日より発送予定のため、４月３日以降のご指定日で承ります）。定休日が日曜・水曜・祝日のため、月曜・木曜・祝日の翌日が指定不可となります。
|
キャンセル |
キャンセル・返品は商品の性質上ご遠慮ください。但し、お届け商品に汚損・破損があった場合には責任を持ってお取替いたします。 |
支払方法 |
クレジットカード支払となります。 対応可能カード情報 G-Callなら、ショッピングも、インターネットも、電話も、すべて一枚の請求書にまとまり便利です。 クレジットカード支払なのでラクラク安心！ G-Callを生活の「充実」と「節約」にお役立てください。
本商品はAmazonアカウントで購入できます |
