葉桐 | G-Call ショッピング

安全でおいしいお茶を求め、山間地（標高300ｍ〜800ｍ）に着目。
山間地の冷涼な気候/急峻な地形/川霧を効果的に活用し無農薬/
低農薬栽培を目指し香り高いお茶の栽培/製造に成功致しました。

社長のコメント

「生活者の心身の安定と健康に『緑茶及び食品』を通じて貢献する。それにより生活者の満足感と快適感を提供し続ける。」

この理念のもと、若い人材を中心に難解なテーマほど、より果敢にチャレンジしてゆく『やらざぁ精神』をもって若く、たくましく、挑戦してゆく。

これが葉桐の姿であります。

品質の高い茶が育つ。山間地茶園の６つの特徴とは。

①朝、晩に立ち上る川霧により直射日光を遮断

②自然のサイクルが肥沃な土壌を作る

③水はけの良い斜面に年間2500ミリ以上降雨

④昼夜の大きい気温差が高い香りと旨みを作る

⑤厳しい冬の寒さが、越冬害虫を防ぐ

⑥山に独立点在することで病気発生が少ない

葉桐「手摘み」の考え

手摘み（てづみ）は指で茎をつまみ、ひと芽ひと芽丁寧に摘むことで、
葉を傷つける事無く、クオリティ（品質）の高い生葉の収穫が出来ます。

一芯二葉にあたる茎を上に引いて摘むと
茎は切りたい箇所で自然に切れ、優れたお茶が出来ます。

手でむしったり、たくったり（新芽を横に引っぱり摘むこと）したお茶は
葉が傷つき、芽かけがでるなどしてしまい、品質が揃いません。
これでは手で摘む意味がありません。

この葉桐の手摘みの考えを、しっかりと生産家に伝え、
共に「手摘み」のお茶作りを行っています。

クオリティの高い生葉の収穫が出来る反面、
一日に一人当たり10～15kgしか摘み採りは出来ません。
世界から見ても労働コストが高い日本で、
費用や手間が掛かる「手摘み」による茶葉の収穫は、
時代遅れなのかもしれません。

しかし、葉桐の「手摘み」は「手でしか出来ない仕事」をしています。
機械では出来ないから「手」でする。
「手で摘んだから良い」のではなく
「手で摘んだからこそ出来たお茶」を皆様にお届けしております。