おいしさのポイント
1.気仙沼産の自家製オイスターソースを贅沢に使用
自家製気仙沼完熟牡蠣のオイスターソースは毎年4月〜5月にかけて産卵を控えた丸々太った『もまれ牡蠣』とされるブランド牡蠣だけを仕入。生産に手間暇かける生産者の努力をソースに閉じ込めた特別なオイスターソースをタレに使用。
2.「人気ラーメン店の待ち時間」級、10分かけて絶妙なコシを実現。試行錯誤を重ねた特製太乾麺
パスタでも使用されるデュラム粉を採用し茹上がった麺は4.5mmの太乾麺、もっちりつるつるの麺は小麦の香りもお楽しみください。
3.シンプルな原材料で深みのある濃厚タレ
自家製オイスターソースの他、にんにくや豚脂、ごま油やゴマペースト、お酢、お砂糖など自然な旨味を重ね合わせ深みがあり濃厚で旨味と香りが口の中に広がります。