日本人に最も愛されている淡水魚 『 鮎 』。 この鮎は限りなく天然に近い環境で育てた鮎。 独特の香りとともにぜひ一番おいしい食べ方“塩焼き”でどうぞ。
6月になると国内の多くの河川でいよいよ“鮎釣り”が解禁となります。
西瓜（すいか）のような独特の涼しげな香りがするため「香魚（こうぎょ）」とも呼ばれています。岩についた藻を食べることで、そのような独特の香りがするそうです。
今回は養殖の鮎ですが、天然に近い環境で育てたおすすめの鮎。
何と言っても“塩焼き”が絶品！ぜひお召し上がりください。
近年、天然物の鮎は数が減少。
高値でしかも価格が安定しない状況です。
今回ご紹介の鮎は養殖ですが、広い生簀に流れの速い疑似川を作り、自由に泳ぎまわれ、また水や餌にもこだわった「限りなく天然に近い環境」で育てています。
サイズも食べやすく美味しいと言われる、一尾85〜120g前後のサイズで限定してお届けします。(一尾一尾の大きさは多少不揃いです)
吉川水産のバイヤーが目利きした良質な鮎を厳選し、新鮮な鮎を身が傷まないように丁寧に梱包してお届けいたします。
酒少々、調味料、薄口醤油を入れて通常の水かげんにします。
醤油、酒、煮立ててから鮎を入れて落し蓋をして4〜5時間炊き続けます。
送料 |
※お届け先が沖縄県の場合は、別途送料を実費で申し受けます。詳細はこちら |
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配達方法 |
クール冷蔵便でお届け。
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配達日 |
６月上旬〜８月中旬
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キャンセル |
お届けした商品に不良などがございましたら、交換などの対応をいたします。
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支払方法 |
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| 内容 | 【産 地】鮎（養殖） 岐阜県、和歌山県、愛知県、滋賀県 他（産地は選べません）
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