土佐あかうし×十種の辛旨素材を使った万能調味料
この度、本山赤醤が料理王国100選2024で【優秀賞】を受賞しました。プロも認めた「本山赤醤」。是非、この機会にお試しください！
2025年01月01日 〜 2025年01月08日のお届けご指定はできません。
「かけるだけ」「まぜるだけ」のひと手間でいつものお料理もこだわりの詰まった一皿へと変身させます。
本山赤醤は、スープやラーメンにまぜるだけ。
自家製の甜麺醤や漢源花椒、朝天辣椒(唐辛子)などをブレンドした深みのある絶妙な辛さをあなたのお料理にプラスします。
そこに加わる土佐あかうしの牛脂の旨みで「辛旨」の虜に。
この度、本山赤醤が料理王国100選2024で【優秀賞】を受賞しました★
料理王国100選は、トップシェフや食品バイヤーなど食のプロが厳しい目と舌で食の逸品を選定する食の品評会です。
プロも認めた「本山赤醤」。是非、この機会にお試しください！
本山シェフは公邸料理人として、28歳から42歳までフランス・スイス・チェコ・ベトナムの大使館に赴任。
スイス赴任時は、外務大臣より秀れた技能と誠実な人柄に対し表彰状を授与されました。
本山シェフは公邸料理人として世界中を渡り歩いた経験をもとに、各地の食文化を研究。
「本山シェフの万能調味料シリーズ」の開発に至りました。
香りと旨みの素となるのは、幻の牛と呼ばれている高知県産の希少な「土佐赤うし」。
土佐赤うしは、旨み成分を多く含む赤身肉が特徴ですが、「本山赤醤」では、その赤身肉が適度に混ざった脂を使うことで、赤身肉による「旨み」と、脂による「コク」の両方を味わうことができます。
自家製の甜麺醤や漢源花山椒、朝天辣椒(唐辛子)などをブレンドすることで、深みのある絶妙な辛みを演出。
この「辛み」が土佐あかうしの「旨み」と「コク」と合わさることで、やみつきになる「辛旨」に。
他にも、播州赤穂のにがり塩や比内地鶏エキスパウダーを使用することで「本山赤醬」だけでもお料理の味が決まるまさに万能調味料です。
価格(税込み)：３，２４０円
内容量：約100g×3本セット
賞味期限：製造日から常温保存で365日
配送方法：宅配便（常温）でお届けします。
送料(税込み)：６９３円
元公邸料理人 ”本山隆洋（もとやまたかひろ）” が作った食卓万能調味料。
【本山油】【本山大蒜】【本山赤醤】を各1本ずつを詰め合わせました。
お料理に合わせてお楽しみください。
「かけるだけ」「まぜるだけ」のひと手間で、いつものお料理もこだわりの詰まった 一皿へと変身させます。
価格(税込み)：３，２４０円
内容量：本山油100g×1本、本山大蒜100g×1本、本山赤醤100g×1本
賞味期限：製造日から常温保存で365日
配送方法：宅配便（常温）でお届けします。
送料(税込み)：６９３円
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| 内容 | のし：中元、歳暮、無地のみ（名入れ不可）
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