奥出雲の自然に育まれた黒毛和牛の中でも、A4〜A5ランクの上質なサーロインだけを選び抜き、550gという堂々たるブロックでご用意しました。塩と胡椒のみで仕上げたシンプルかつ究極のレシピが、脂の甘みと肉の旨みを最大限に引き立てます。
島根県・奥出雲の豊かな自然と匠の技が育んだ「奥出雲和牛」。年間出荷わずか400頭前後という希少性から「幻の黒毛和牛」とも称され、市場にほとんど出回らない特別な和牛です。
和牛のオリンピックと呼ばれる5年に1度開催される「全国和牛能力共進会」（2022年）では、花形第6区で全国1位を獲得。また全出品牛166頭の中から「脂肪の質が最も優れた牛」として特別賞を受賞。W受賞の栄誉に輝き「美味しい和牛肉」の最高評価をいただきました。その極上の肉質と豊かな旨みは、まさに奥出雲の大地の恵みと生産者の技が織りなす逸品です。
奥出雲和牛のローストビーフサーロイン（150g・550g）
希少な奥出雲和牛の中でも、A4〜A5ランクに厳選された牛のみを使用。牛肉の最高級の部位のひとつ、サーロインをローストビーフに仕上げた贅沢な逸品。美しい霜降り状に脂が入ったその肉はしっとりと柔らかく、さっぱりとしてかつ、とろける甘さの脂身とコクのある赤身の両方を堪能することができる、まさに究極のローストビーフです。味付けは、黒毛和牛の旨味を引き出す塩、コショウのみ。
ブロックタイプだからこそ楽しめる、切りたての香りとジューシーさ。肉の繊維に対して直角になるようにナイフを入れ、3〜5ｍｍ程度にスライスしてお皿に盛り付けてください。10分ほど常温に置くと脂が柔らかくなり、とろけるような食感をお楽しみいただけます。まずはそのまま何もつけずにお召し上がりください。お好みでオリジナルの万能スパイス「八雲塩」やお好みにより醤油とわさびをほんの少しつけていただいても和牛の旨味が引き立ちとても美味しくお召しあがれます。ご家族や大切な方と、特別な時間を囲むメインディッシュとしてお楽しみください。
香り高いハーブと岩塩をブレンドした「奥出雲NAORAI」秘伝のレシピで作った「八雲塩」を添えて。ローストビーフの旨みを一層引き立てる、NAORAIだけの特別なスパイスです。肉料理にはもちろん、魚にも野菜にも合う万能スパイスです。
玉雲は、上質な風呂敷で丁寧に包んでお届けいたします。格式ある見た目はもちろん、「贈り方」から特別感を伝えたい方にこそ選ばれています。包みを開けた瞬間の高揚感、触れる所作の美しさ──すべてが、他にはない“記憶に残る贈りもの”に。
・大切な方への贈り物に
・ご自身へのご褒美に
・おもてなしの食卓に華を添えるメイン料理に
希少な奥出雲和牛の極上ローストビーフで、特別なひとときをお楽しみください。
出雲大社の大しめ縄を作っている職人たちが、ひとつづつ丁寧に手作りした縁起の良い「飾りしめ縄」を添えてお届けします。
しめ縄は、神々を迎え入れ、良縁や幸福を願う特別な縁起物。
ご希望のお客様には、オリジナルのメッセージカードを同梱いたします。
以下の中から、ご注文時に希望のものを指定ください。
・For you
・いつもありがとうございます
・おめでとうございます
・お誕生日おめでとうございます
・ご結婚おめでとうございます
・暑中見舞い申し上げます
・父の日
・母の日
内容量：550g、八雲塩20g
賞味期限：製造日から冷凍保存で1年
配送方法：冷凍便でお届けします。
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