ねっとりと濃厚な甘さと、蜜があふれるようななめらかな口あたりが特徴の、プレミアム焼き芋。
山梨の澄んだ空気と豊かな大地が育てた、栽培期間中農薬・化学肥料不使用の安心安全なさつまいもを、時間と手間を惜しまず丁寧に焼き上げました。
山梨の澄んだ空気と豊かな大地が育てた、栽培期間中農薬・化学肥料不使用の安心安全なさつまいもを、時間と手間を惜しまず丁寧に焼き上げました。
「甲州芋徹（こうしゅういもてつ）」は、ねっとりと濃厚な甘さと、蜜があふれるようななめらかな口あたりが特徴の、Inakakara限定プレミアム焼き芋です。
収穫後にじっくりと低温熟成を行い、でんぷんをゆっくりと糖化させることで、自然が生み出す甘みを最大限に引き出しました。
遠赤外線オーブンで芯までじっくり火を通し、最後に石焼で香ばしく仕上げることで、皮は香ばしく、中はとろけるような食感に。
甲州芋徹の焼き上げには、ひとつひとつ丁寧な工程があります。
使用するのは、山梨県で育った栽培期間中農薬・化学肥料不使用のさつまいも。
収穫後すぐには焼かず、まずは一定の温度と湿度を保つ貯蔵庫でじっくりと低温熟成させます。
この時間こそが、甲州芋徹の深い甘みを生む秘密。
芋の中のでんぷんがゆっくりと糖に変わり、蜜が滲むような自然な甘さが引き出されます。
熟成を終えた芋は、専用の遠赤外線オーブンへ。
芯まで熱を通しながらも、外側を焦がさないよう、温度と時間を数度単位で微調整します。
火入れは一気にではなく、段階的に。
最初は低温でじんわりと、次に中温で水分を飛ばし、最後は高温の石焼工程で香ばしさを纏わせます。
焼き上がりの瞬間、皮の表面には蜜がにじみ、まるでカラメルのような照りを帯びます。
中はとろりとなめらかで、スプーンですくえるほど柔らかく、まさに“極上の焼き芋”。
香り立つ甘みと、皮ごとの芳ばしさ——それが甲州芋徹の完成形です。
※山梨県産のさつまいもが終了した場合、同等の品質基準を満たす他産地のさつまいもを使用させていただく場合がございます。
ひと口目から広がるのは、焦がし蜜のような香ばしい甘みと、とろりとなめらかな口あたり。
皮のまわりには蜜がにじみ、中心部はスイートポテトのように濃密です。
温めればしっとり濃厚に、半解凍ではひんやりスイーツ感覚でお楽しみいただけます。
冷凍焼き芋は、温度によって味わいや食感が大きく変化いたします。
その日の気分やお好みに合わせて、さまざまな表情をお楽しみください。
● 自然解凍で、ひんやりしっとりと
常温でゆっくりと1〜2時間ほど置いていただくと、
ほどよく冷えたままの上品な甘みをお楽しみいただけます。
暑い季節や、軽やかな味わいをご希望の際におすすめです。
● 半解凍で、まるでスイーツのように
冷凍のまま10〜20分ほど置き、半解凍の状態でお召し上がりいただくと、外はやわらかく、中はひんやりとした上品な口どけに。
まるでスイートポテトのような贅沢な食感をお楽しみいただけます。
● 温めて、濃厚でねっとりとした甘さを
電子レンジ
500Wで2〜3分を目安に、様子を見ながら温めてください。中心がほんのり温まった頃に止め、余熱で仕上げていただくと、しっとりとなめらかな口当たりが際立ちます。
トースター
軽く温めた焼き芋を3〜5分ほど焼き上げますと、
皮が香ばしくなり、風味豊かな味わいになります。
内容量：5~6本入 1kg以上（個包装）
賞味期限：製造日から冷凍保存で12ヶ月
解凍後はお早めにお召し上がりください。
配送方法：冷凍便でお届けします。
送料 |
※お届け先が沖縄県の場合は、別途送料を実費で申し受けます。詳細はこちら |
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配達方法 |
冷凍便でお届けします。 |
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