希少価値の高いこだわりNo.1のお米
新潟県南魚沼産コシヒカリの有機JAS栽培米です。
有機JAS規格に基づき、栽培を開始する2年以上前から、そして栽培期間中においても、化学合成農薬および化学肥料を使用せずに、有機質肥料のみで栽培。
農林水産大臣に登録された登録認証機関による栽培記録や実地検査などの厳しい審査をクリアし、有機JAS認証を受けた、特別なコシヒカリです。
栽培管理には徹底的にこだわり、多くの手間がかかっています。
南魚沼では限られたほんの数件の生産者だけが作る、最も希少なお米です。
生産量が少ないため、早期に販売終了となった際はご容赦ください。
精米日が限られているため、発送は毎週金曜限定となります。
南魚沼産コシヒカリを含む「魚沼産コシヒカリ」は新潟県南部の魚沼地域（魚沼市・南魚沼市・十日町市・小千谷市・長岡市（旧川口町）・湯沢町・津南町）で栽培されたコシヒカリです。日本を代表するブランド米として、国内だけでなく海外からも 高い評価を受けており、取引価格もトップクラスです。
魚沼産コシヒカリは、もちろん味もトップクラスの評価を受けています。日本穀物検定協会による米の食味ランキングでは、5段階評価になった平成元年産から最高評価の「特A」を最も多く獲得している産地です。「特A」を逃したのは、低温と日照不足の影響で作柄が芳しくなかった平成29年産の一度だけ。その年以外は毎年「特A」を獲得している、まさに日本トップのブランド米です。
魚沼産コシヒカリの中でも特に美味しいと評価されているのが、この「南魚沼産コシヒカリ」です。南魚沼産コシヒカリが育まれる南魚沼地域は、魚沼地域の中でも「南魚沼市」と「湯沢町」からなり、JAみなみ魚沼の事業区域でもあります。
南魚沼地域は、南側は谷川岳をはじめとした2,000m級の三国山脈、東側は越後三山（駒ヶ岳、中ノ岳、八海山）などの越後山脈、西側は魚沼丘陵に囲まれた南北に細長い盆地地帯で、豊かな自然に囲まれた地域です。
当地域は豪雪地帯としても有名で、この雪は米作りに欠かせない貴重な資源でもあります。
山々に降り積もった雪は春先から融けだし、豊富な農業用水として夏まで清冽な水が田んぼを潤します。
この澄んだ冷たい雪解け水は高温時の冷却効果もあり、近年の高温傾向の気候において美味しいお米の重要な要素でもあります。
秋になり、農家の皆さんが収穫したコシヒカリはJAのカントリーエレベーターや米倉庫に集められます。
カントリーエレベーターでは籾（モミ）のまま貯蔵することで長期間美味しさを保つことができます。貯蔵されたされたお米は、翌年夏までに順次、籾殻を剥き玄米に仕上げていきます。
農家の皆さんやカントリーエレベーターにて調整された玄米は、米倉庫にて保管されます。
米倉庫は、温度15℃以下、湿度70%程度と、お米の保管に最適な環境。酸化を防ぎ、美味しさと鮮度を保ちます。
送料 |
５ｋｇ：１，０６４円／１０ｋｇ：１,１７４円／１５ｋｇ：１,３３９円／２０ｋｇ：１,４４９円／２５ｋｇ：１,６６９円※お届け先が沖縄県の場合は、別途送料を実費で申し受けます。詳細はこちら |
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