黒毛和牛もも肉の中でも柔らかな〈ランプ〉を使用。
塩・黒胡椒のみでシンプルな味付けで軽く焼き目を付けたものを低温調理製法にてしっとりジューシーに仕上げた赤身のうま味が伝わるローストビーフです。
・すりおろした玉葱、丸大豆醬油、すだち果汁などでさっぱりとした《玉葱ソース》
・溶かしバターに利尻昆布出汁、丸大豆醬油だけで作ったコクのある《バター醤油》
2種のソースお好みでかけてお召しあがりください。
ローストビーフ
黒毛和牛もも肉の中でも柔らかな〈ランプ〉を使用。塩・黒胡椒のみでシンプルな味付けで軽く焼き目を付けたものを低温調理製法にてしっとりジューシーに仕上げた赤身のうま味が伝わるローストビーフです。
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