一番美味しい５〜６月のほやを獲ったその日の朝に加工します。 プロトン凍結なので、ご家庭の冷凍庫でも長期間、味が変わりません。
一番美味しい５〜６月のほやを獲ったその日の朝に加工します。
プロトン凍結なので、ご家庭の冷凍庫で味が変わりません。
【プロトン凍結】
冷風に加え、磁石と電磁波が氷の結晶の生成に働きかけ、細胞を壊さない（細胞壁を壊さず、旨味のドリップを逃がさない）瞬間凍結方法
■生食ほや
価格：税込み ４３５円（１００ｇ）、１，０５３円（３００ｇ）
賞味期限：発送日より１８０日
配送方法：クール冷凍便
『ほや』には五つの味（甘味、塩味、酸味、苦味、旨味）がある、と言われていて、古文書によれば、平安時代から食されてきた食材です。本品は、一番美味しい５〜６月の『ほや』を水揚日の朝に加工（プロトン凍結）していますので、長期間、味が変わりにくいのが、特徴です。
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