鍋奉司円奏

炙り鱧とスライス玉ねぎの出汁しゃぶ

鱧は産卵期を迎える初夏の頃と産卵期を終えて栄養を蓄える秋頃が旬と云われており、夏の風物詩としても人気で、外見とは裏腹に、味わいは淡白で非常に上品です。

商品説明

淡白で上品な、夏の味わい

鱧は産卵期を迎える初夏の頃と産卵期を終えて栄養を蓄える秋頃が旬と云われており、夏の風物詩としても人気で、外見とは裏腹に、味わいは淡白で非常に上品です。

ご家族やご友人との宴席に、また大切な方へ季節感じるギフトとしてご利用ください。

骨が非常に多いため、そのままで食べることはできず、職人の技で骨切りという皮一枚でつながるように細かく切り込みを入れて下処理を施します。そして皮目を少し炙ることで、臭いを抑えるとともに香ばしさを演出しています。

鱧を引き立てる甘み

特製出汁は、淡泊で上品な味わいの鱧に合うよう、ほんのり昆布の旨み感じる出汁に仕上げています。
出汁で玉ねぎをしっかりと加熱すると、甘みが増し、鱧によく合います。

味のアクセントとして鍋用にお作りした特別な『鍋ふりかけ』をおかけください。
それまでの味とは一風変わった、上品なぴりっとした味わいに。

〆には、小麦粉が持つ本来の甘みと香りを限界まで引き出すため、油を使わずに吉野葛を麺の表面に塗付し、熟成と乾燥を重ねた、職人の技が光る、しなやかでつるつるとした食感の手延べ平うどんに、鱧をあわせていただくと、極上の「鱧うどん」としてお愉しみいただけます。

■炙り鱧とスライス玉ねぎの出汁しゃぶ

内容量：3人前(濃縮出汁400ml、炙りはも切り身260g、円奏ぽん酢200g、うどん170g、スライス玉ねぎ110g、あさりつみれ×4、鍋ふりかけ5g)
賞味期限：製造日から冷凍保存で30日
配送方法：冷凍便でお届けします

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荷物転送有料化について（ヤマト運輸での配送の場合）

商品情報

内容	のし：名入れ可贈答用包装(簡易包装)、二重包装：対応可【炙りはも切り身】はも (国内製造)、食塩【スライス玉ねぎ】玉ねぎ(中国産) 【あさりつみれ】魚肉すり身(魚肉(インド)、砂糖)、あさり、でん粉、しょうが、ホタテエキス、食塩、砂糖/加工デンプン、調味料 (アミノ酸等)、香料(一部に小麦を含む) 【出汁】食塩(国内製造)、かつお節、昆布、焼きあご、いわし煮干し、宗田かつお節、砂糖、酵母エキス、うるめ節、乾しいたけ、粉末醤油、かつお枯節、乾燥玉ねぎ、さば節、(一部に小麦・大豆・さばを含む) 【ぽん酢】果汁 (ゆず、すだち) (国内製造)、しょうゆ、砂糖、みりん、醸造酢、発酵調味料、食塩、かつお節、酵母エキス、しいたけ、昆布、 (一部に小麦・大豆を含む) 【鍋ふりかけ】昆布(国産)、醤油、ごま、鰹節、七味唐辛子、柚子皮、青のり、米麹、酵母エキス、 (一部に大豆・ごま・小麦を含む) 【うどん】小麦粉 (国内製造)、食塩、葛でん粉、甘藷でん粉、(一部に小麦を含む)

内容

のし：名入れ可
贈答用包装(簡易包装)、二重包装：対応可

【炙りはも切り身】はも (国内製造)、食塩
【スライス玉ねぎ】玉ねぎ(中国産)
【あさりつみれ】魚肉すり身(魚肉(インド)、砂糖)、あさり、でん粉、しょうが、ホタテエキス、食塩、砂糖/加工デンプン、調味料 (アミノ酸等)、香料(一部に小麦を含む)
【出汁】食塩(国内製造)、かつお節、昆布、焼きあご、いわし煮干し、宗田かつお節、砂糖、酵母エキス、うるめ節、乾しいたけ、粉末醤油、かつお枯節、乾燥玉ねぎ、さば節、(一部に小麦・大豆・さばを含む)
【ぽん酢】果汁 (ゆず、すだち) (国内製造)、しょうゆ、砂糖、みりん、醸造酢、発酵調味料、食塩、かつお節、酵母エキス、しいたけ、昆布、 (一部に小麦・大豆を含む)
【鍋ふりかけ】昆布(国産)、醤油、ごま、鰹節、七味唐辛子、柚子皮、青のり、米麹、酵母エキス、 (一部に大豆・ごま・小麦を含む)
【うどん】小麦粉 (国内製造)、食塩、葛でん粉、甘藷でん粉、(一部に小麦を含む)