ここ数年程の秋刀魚漁は不漁の一言に尽きます。
海水温が高いことや外国船による乱獲がその原因として挙げられています。
大きさが小振りで魚群も少ないことから出航の回数も控えめにしているため水揚げ量がとにかく少ないのです。
今年も数が少なく初入荷の秋刀魚はサヨリと見間違えるほどの1本約100gしかありませんでした。
お値段も安くはなく、もう秋刀魚は庶民の食べ物では無くなってしまったのでしょうか。
そんな状況ではありますが今年は昨年に比べ順調なようです。
去年は9月中旬になっても安定しませんでしたが今年は割と入荷が安定しています。
今回は北海道道東から航空便で運ばれ、鮮度も良く刺身でも食べられる1本あたり約140〜150gサイズの新秋刀魚をお届けします。
豊洲市場に入荷してくる中でも最も大きいサイズをご用意します。
お刺身でも食べられますが定番の塩焼きは絶品です。脂に甘みがありも乗りジューシーで、ご飯が進みます!
美味しい食べ方:
やはり塩焼きがお勧めです。またお刺身や煮付けにされても良いでしょう。
北海道根室・釧路
お刺身でも食べられる 秋刀魚 約140〜150g×4本
豊洲市場に入荷してくる中でも最も大きいサイズをご用意します。
お刺身でも食べられますが定番の塩焼きは絶品です。
脂に甘みがありも乗りジューシーで、ご飯が進みます!
- 申込受付
- 〜9月27日11時まで