自社ブランド豚「雪ひかりポーク」を使用し、純米大吟醸の酒粕を練り込んで発酵熟成させた生サラミ。雪温貯蔵の安定した低温環境のもと、肉の旨みはゆっくりと引き出され、しっとりとした質感と奥深いコクが生まれます。酒粕由来のほのかな甘みと芳醇な香りが重なり、一般的なサラミにはない繊細で上品な味わいに。脂は軽やかで、口の中で自然にほどける余韻も格別。日本酒との相性はもちろん、ワインとも美しく調和します。
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ドイツの香辛料を使用し、本格的なテイストに仕上げました。
さらに八海山の酒粕も一緒に練り込んだ魚沼ならではのサラミに仕上げてあります。
2022年IFFAで金メダル受賞。
ドイツマイスター(審査)の高い評価をいただきました。
お召し上がり方
加熱はせず、そのままお召し上がりください。
内容量：50g
原材料：豚肉(新潟県産)、酒粕、塩、、香辛料、砂糖、ブドウ糖、乳酸菌/調味料(アミノ酸)香辛料抽出物、発色剤(亜硝酸Na)
賞味期限：製造日から冷凍保存で90日
配送方法：冷凍便でお届けします。
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