食通お取り寄せ「鍋」＆「調味料」

鍋にとり鉢にたらせば劇的に美味しくなる！！
大評判の安心して使えるポン酢や醤(ひしお）
かくし味として使えばこくと旨味が急上昇

鍋に合う調味料		鍋

★2024年11月日本テレビヒルナンデス！で紹介★
遊食豚彩いちにぃさん
そばつゆ仕立てかごしま黒豚しゃぶ

豚肉でも別格のおいしさとされる鹿児島の純粋六白黒豚を「そば屋の本返しつゆ」でいただく、絶品しゃぶしゃぶです。

【冬季限定】京おでん

冬季のみご紹介する下鴨茶寮の「京おでん」。
下鴨茶寮ならではの旨味あふれるおでんつゆにこだわりのおでん種をセットにしてお届けします。

幻の魚：クエ

魚の目利き３０年超、クエを手掛けて２０年余。クエの取り扱いに関する情熱では誰にも負けません！厳選したクエを丁寧に処理してお届けします。

八起庵

昭和45年(1970年)創業の、京都の名高い鳥料理専門店

彩り五色つみれ鍋

5種類のつみれから溢れる旨みが出汁に広がり、絶妙な味わいを演出。
つみれを口にふくむと、味はもちろん、それぞれの個性的な食感をお愉しみいただけます。

越前あんこう鍋セット

福井の豊かな漁場で獲れたあんこうを、漁港に間近な加工場で熟練の職人が鍋用に捌いて産地直送致します。

≪佐助豚≫久慈ファーム

口の中で脂身が溶け出すほどジューシー！甘く、繊維がきめ細かい　久慈ファーム「佐助豚（さすけぶた）」

金目鯛の出汁しゃぶ

きりたんぽセット

大正七年創業・秋田の老舗料亭濱乃家の「きりたんぽ鍋」。比内地鶏でとった濱乃家の秘伝のだしが染みこんだきりたんぽ鍋は秋田の滋味あふれる味わいです。

但馬牛白味噌仕立鍋

京都糸源鴨鍋

合鴨ロースとつくね、鴨だし、五割そばがセットになった鴨鍋です。お好みで野菜や豆腐などを加えてお楽しみください。使いやすい2人前ずつに分けて、お届けします。

蟻月　もつ鍋

もつ鍋ブームの火付け役の人気店、『蟻月』のこだわりの味がご家庭でも楽しめます。唯一無二の味わいをご堪能ください。

≪博多華味鳥≫　トリゼンフーズ

程良い歯応えと深い味わい九州産銘柄鶏　華味鳥博多の水炊きの美味しさをご賞味ください。

きりたんぽ鍋セット

比内地鶏きりたんぽ鍋セット

秋田名物きりたんぽ鍋を本場大館からお届け致します。秋田の地元でも「超」の付く極上のセット内容で全てが揃っており、レシピもお付け致しますので御家庭でお手軽に本格派きりたんぽ鍋をお召上がり頂けます。

天草黒牛と雲丹の出汁しゃぶ

天草の自然が育んだ希少な「天草黒牛」を、白だしに国産ウニを惜しげなく溶かし、京都らしい白味噌で甘味を加えた特製「ウニ出汁」に絡めていただく、ごちそう感あふれる贅沢な出汁しゃぶです。

土佐・本川手箱きじきじすき鍋セット

標高700mの高地でのびのびと育てたきじ肉を、食べやすさとしっかりとした食べ応えを兼ね備えたスライス肉にしました。きじガラのみをコトコト4時間煮込んだスープと特製すきやきだれを入れるだけで、簡単に本格的なすき焼きが出来上がります。

とらふぐ鍋と博多水炊きのかさね箱

箱を積み重ねる重箱は、「幸せを積み重ねる」との意味が込められています。
円奏のかさね箱は、よりたくさんの幸せを願い、一段ごとに異なるお鍋をご用意して味を重ねました。

名物水たき

昭和6年、初代総料理長の本多次作より一子相伝の治作の名物。90年間変わらぬ製法で守り続けた治作自慢の本格的な味わいをご自宅でお楽しみください。

★2024年10月毎日放送「所さん　お届けモノです」で紹介★
ごめんケンカシャモ鍋セット

創業安政三年下鴨茶寮

創業安政三年（1856年）。歴史と伝統に彩られた京都の料亭「下鴨茶寮」。自信をもってお薦めする、選りすぐりの素材と一流の技で磨かれたギフトをご用意いたしました。

宮城県産えごま豚しゃぶしゃぶ用3種食べ比べ

宮城野三元豚に、宮城県産荏胡麻を配合した餌を食べて飼育された希少な『荏胡麻豚(えごまぶた)』。
口に残らないサラッとした甘みのある脂と肉の柔らかさが特徴です。

野草ミネラル熟成の本鴨しゃぶ鍋セット

鴨コンシェルジュが、鴨肉を一番美味しく召し上がれる食べ方を伝授します。
玄米と塩を発酵させた旨みの料亭スープで、本鴨ロース肉をしゃぶしゃぶでいただく！
低温調理で鴨の概念、変えます。

汐香るとらふぐ鍋

徳山のふぐの身の切り方は、幅を広くとり大きく切るのが特徴。1切でも食べ応えは充分です。その徳山で調理された、ふぐ類の中ではもっとも高価で身がやわらかく美味とされ、『ふぐの王様』とも云われる「とらふぐ」をご用意。特製出汁は、クセがなく淡泊でやわらかな身のふぐに合うよう、ほんのり昆布の旨み感じる出汁に仕上げています。