夏季限定「あじの笹漬け」です！
皆さんから好評をいただいている 「小鯛の笹漬け」 の木五商店が、夏場だけの期間限定で作る「あじ笹漬けです」。
前浜で獲れた新鮮なあじを三枚におろし、うす塩と米酢で軽く味付けをしてから、香りの良い杉の小樽に 笹の葉とおぼろ昆布と一緒に詰め込んだものです。そのままでも 山葵醤油につけても美味しくお楽しみいただけます。
以前は この小樽に詰めた物をご案内していたのですが、この樽詰めではなく プレートに並べられた新パッケージをご案内したところ大好評、今年もこのプレートに並んだ「あじ笹漬け」をご案内いたしましょう！
このプレートに並べた新パッケージの「あじ笹漬け」ですが、一言で言うと 小樽詰めよりも味が良い！樽詰めの笹漬けは「おぼろ昆布」が使われているのですが、おぼろ昆布の風味と鯵の脂の相性があまり良くないように感じてしまうのです。このプレートに並べられた「あじの笹漬け」は このおぼろ昆布が使われていないので、ねっとりし過ぎず 味にキレがあります。
しかも良くある加工品は冷凍の原魚を加工するのですが、この「あじの笹漬け」は生を使っているので脂が乗っていても 身に締まりを感じ 美味しい。そしてお値段も抑えることができるのです！
大きい場合には ひと口サイズに包丁で渡しても良いでしょう。小皿に並べてから冷蔵庫で更に冷やしてみました。皿に移してからキリッと冷やすと さらに味に切れがあり 旨い！そのまま あるいは醤油につけても良いのですが、ポン酢醤油で食べるとまろやかな感じになり 脂もサッパリと感じられて美味いです！酒の肴にも良いですが ご飯と一緒もとても美味しい。
内容量は 約55ｇ入(6〜8切) 。冷凍庫で長期保存も可能です。
