天然紅鮭の塩ハラスです！ハラスといえば養殖トラウトが一般的ですが、これは天然紅鮭のハラスなので中から滲み出てくるような旨味のある脂、噛むと解れてきてご飯のおかずとしてピッタリです。
ハラスとはカマから下鰭までの腹部分を棒状にカットしたものです。
今回ご案内するものは米国アラスカ産の天然紅鮭ハラスを塩だけで加工したものです。
ハラスといえば養殖トラウトが一般的ですが、これは天然紅鮭のハラスなので養殖のようなドロドロとした脂ではなく中から滲み出てくるような旨味のある脂。
食感もスモークをしたハラスのように弾力があるのではなく、噛むと解れてきてご飯のおかずとしてピッタリです。
解凍をする際に完全に溶かしきってしまわないことです。溶け切ってしまうと身が開き旨味が流れ出てしまいます。まだ芯が少し凍っている状態で焼き始めるのが丁度いいでしょう。旨味が閉じ込められて美味しいハラスが焼きあがります！
また、熱湯で表面を霜降りしてから焼くのも食感も変わりまろやかで食べやすいです。
内容量：400g(約10本入)
賞味期限：製造日から冷凍保存で90日
保存方法：冷凍庫で保存してください。最初に食べ切れる量を小分けして冷凍ストックをお薦めします。
配送方法：冷凍便でお届けします。
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