伝統的なシャトーヌフ・デュ・パプの醸造方法を守り続けている生産者。 1ヘクタールあたりの収量は28ヘクトリットルで、ワインの生産量も800ケースと非常に少ない、 貴重なワイン。
シャトーヌフ・デュ・パプは、ローヌ渓谷南部のオランジェとアヴィニョンの間にある歴史ある村で、ドメーヌ・デュ・バヌレは有名なカステル遺跡の周辺に位置する。1405年より先祖代々この土地にブドウ畑を所有していたが、栽培したブドウはすべて他の生産者に販売していた。現当主のジャン・クロード・ヴィダルは建築家であったが、ヴィダル家がかつてこの地に所有していた9区画4ヘクタールの畑を買い 戻してワイン造りを始め、1989年からドメーヌ元詰めを開始した。ジャン・クロードは、両親や祖父、そして幼なじみであるアンリ・ボノーからもワイン造りを習った。
伝統的なシャトーヌフ・デュ・パプの醸造方法を守り、酵母の添加や濾過はせず、古い樽で18ヶ月熟成する。そして、ブドウ栽培は農薬や化学肥料を出来る限り使用せずに伝統的な自然農法を行う。畑を覆う丸石が太陽からの熱を 蓄え気温が下がる夜間に熱を放出する結果、果実味溢れるしっかりとしたワインが出来上がる。ブドウの 1ヘクタールあたりの収量は28ヘクトリットルで、ワインの生産量も800ケースと非常に少ない。
【原産地】シャトー・ヌフ・デュ・パプ（フランス/コート・デュ・ローヌ地方）
【品種】グルナッシュノワールを主軸に13セパージュをブレンド（平均樹齢60〜80年）
【生産者】ドメーヌ・デュ・バヌレ
【生産年】2019
【タイプ】赤
【抜栓のタイミング】30分位前に
【サービス温度】15℃前後
【特徴】カシス、フランボワーズの芳しくピュアな香りにスパイスの風味がしなやかに溶け合うエレガントな味わいは、力強く重厚感のあるシャトーヌフ・デュ・パプのイメージより、むしろ最高級のピノノワールを連想させる。30年以上の長期熟成が可能なワイン。
【相性料理】赤身肉のロースト料理やジビエ料理全般。
※実際の商品ラベルやヴィンテージと、画像が異なる場合がございます
【産地】シャトー・ヌフ・デュ・パプ（フランス/コート・デュ・ローヌ地方）AOCシャトーヌフ・デュ・パプ
【品種】 グルナッシュブラン40%、クラレット40%、ピカルダン10%、ブールブーラン5%、ルーサンヌ5%
【生産年】2019
【タイプ】白
【抜栓のタイミング】直前から抜栓、ゆっくり味の変化をお楽しみください。
【サービス温度】7℃前後
【特徴】白桃や黄色いスモモの穏やかな香りにスパイスがアクセント。冷涼感とミネラル感、繊細なキャラクターが調和した落ち着いた味わい。
【相性料理】白身肉料理、鮎の塩焼き、ズッキーニの花のフリットなど。
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