横浜君嶋屋

【おすすめシャンパーニュ】

心躍るシャンパーニュをお届けいたします♪

【おすすめシャンパーニュ】
クリスチャン・ブザンブリュット・トラディション

商品番号21012

獲得ポイント：52pt

送料：￥849

本体価格：￥5,200

税込￥5,720

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【おすすめシャンパーニュ】
ジャン・ジョスランキュヴェ・デ・ジャンエクストラ・ブリュット

商品番号88938

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本体価格：￥6,160

税込￥6,776

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【おすすめシャンパーニュ】
ピエール・モンキュイグランクリュ・ブリュット・ロゼ

商品番号88939

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送料：￥1,003

本体価格：￥8,400

税込￥9,240

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商品説明

12月はクリスマス♪
楽しいイベントが目白押しのこの時期。心躍るシャンパーニュ特集をお届けいたします！

■クリスチャン・ブザンブリュット・トラディション

【原産地】AOCシャンパーニュ
【品種】ピノノワール 47%、シャルドネ 53%　
【生産者】クリスチャン・ブザン
【生産年】NV
【タイプ】泡
【抜栓のタイミング】直前に
【サービス温度】7～10℃前後
【特徴】樹齢：約40年、栽培は有機とビオディナミ。発酵はステンレスタンクと3～7年落ちのブルゴーニュ樽も使用、デゴルジュマンに「ジェッティング（jetting）」を採用してSO2の使用量を削減。ドサージュ：1.6g/ℓ　瓶内熟成：30か月以上　
骨格のしっかりとしたシャンパーニュ。シャルドネの比率を増やしたことでフィネスとエレガンスもあり、調和のとれたバランスの良い味わいに仕上がっている。
【相性料理】鯛の昆布締め、蓮根餅の揚げ出し、合鴨のローストなど。

※実際の商品ラベルやヴィンテージと、画像が異なる場合がございます

■ジャン・ジョスランキュヴェ・デ・ジャンエクストラ・ブリュット

1957年にジャン・ジョスランがシャンパーニュの製造を開始し自社ブランドとして「シャンパーニュ・ジャン・ジョスラン」の初リリースを行う。その後もジョスラン家は、現当主ジャン・ピエールを中心に家族経営でメゾンを運営している。2010年からブルゴーニュやスイスなどで醸造を学んだ息子のジャン・フェリックスが加わり栽培と醸造を担当している。

ジョスラン家が拠点を構えるコート・デ・バールは、シャンパーニュ地方の最南端に位置し、シャンパーニュの中心地であるエペルネやランスよりもシャブリの方が距離的にも近い。
約12ヘクタールの所有畑は、この地の典型的なジュラ紀の丘陵地に位置し、下層が1億5千万年前まで遡るキンメリジャン土壌、表土は粘土石灰質土壌であり、肥沃すぎずまた痩せすぎていないブドウ栽培に最良の土地と言える。

エレガントで素晴らしいフィネスとテロワールからくるしっかりとした個性を表現するシャンパーニュを造ることをコンセプトとする。
栽培は、自然環境に配慮した栽培、醸造を理念とする「テラヴィティス認証」を取得している。

【原産地】AOCシャンパーニュ
【品種】ピノオーセロワ、ピノブラン、ピノノワール
【生産者】ドメーヌ・アルベール・ボクスレ
【生産年】NV
【タイプ】泡
【抜栓のタイミング】直前～
【サービス温度】7～8℃
【特徴】石灰質/自然環境に配慮した栽培、醸造を理念とする「テラヴィティス認証」を取得。所有する最上の区画のブドウ使用。シャンパーニュ地方の伝統的なプレス機を使用し全房のまま柔らかくゆっくりと圧搾。ステンレスタンクで発酵後、2～3ヴィンテージのワインをブレンドし、マロラティック発酵後に瓶詰め。瓶内熟成2年、ドザージュ4.5g/ℓ。白い花や僅かに赤い果実の香り、繊細さ、フレッシュさがあり、キメの細かい泡立ち。
【相性料理】焼き魚、揚げ出し豆腐、茶碗蒸しなど、出汁を使った和食の食中酒としても最適。

※実際の商品ラベルやヴィンテージと、画像が異なる場合がございます

■ピエール・モンキュイグランクリュ・ブリュット・ロゼ

シャンパーニュ・ピエール・モンキュイは、1889年に設立された家族経営のシャンパーニュ・メゾンで、シャンパーニュ地方、コート・デ・ブラン地区にあるグランクリュの村メニル・シュール・オジェ、およびコート・ド・セザンヌ地区に自社畑を所有しています。

1977年、ニコールとイヴ・モンキュイは父親ピエールからこの歴史あるメゾンを引き継ぎ、姉のニコールが醸造と栽培、弟のイヴが商業関係を担当。また現在では、ニコールの娘ヴァレリーも醸造・栽培に加わり、2代続けて女性醸造責任者が誕生する予定です。

シャンパーニュでは樹齢が25年に達した時点でブドウを引き抜くのが一般的ですが、モンキュイではそのまま保つのでブドウの平均樹齢は30年以上です。トップキュヴェのニコール・モンキュイには樹齢約90年のブドウも使用されます。栽培はリュットレゾネ(減農薬農法）。全て温度管理付きのステンレスタンクで醸造しています。また、ロゼを除き全てのキュヴェをブラン・ド・ブラン(シャルドネ100%)のシングルヴィンテージで生産し、その中でも醸造責任者のニコールが特に優れていると判断した年のみをミレジメ・シャンパーニュとしています。

シャルドネの聖地とも呼ばれるメニル・シュール・オジェ特有の硬質なミネラル感と上質で豊かな酸味と女性らしいエレガントさを併せ持つ、魅力的なブラン・ド・ブランを生み出しています。

【原産地】AOCシャンパーニュ
【品種】シャルドネ、ピノノワール
【生産者】ピエール・モンキュイ
【生産年】NV
【タイプ】ロゼ/泡
【抜栓のタイミング】開けたてから変化をお楽しみください。
【サービス温度】8～10℃前後
【特徴】赤いベリー系果実の風味がギュッと詰まったハツラツとした味わい。メニル・シュールオジェで育つシャルドネ特有の豊かな酸とミネラルも健在です。シャルドネの割合が大きいことによりイキイキとした爽やかさがあり、更に赤い果実の風味が加わっています。
【相性料理】酢〆サーモンのチラシ寿司やラタトゥイユソースをあしらったチキンソテー、赤い実の果実を使ったデザート

※実際の商品ラベルやヴィンテージと、画像が異なる場合がございます

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