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■ 2008年
7月は、「夏に飲みたい赤ワイン特集」です。
暑い夏でもさっぱりと楽しめる、重すぎず、べたっとしない赤ワインを選びました。
オススメの食材と合わせてご紹介します。

★マコン ブシエール キュベ トラディション
【産地】フランス ブルゴーニュ 
【品種】ガメイ 100%
【生産年】2006年
【生産者】ドメーヌ ド・ラ サラジニエール
【タイプ】赤
【香り】 ストロベリーやラズベリー
【味わい】果実味豊かで、エレガント
【アルコール度】12.5%
【相性料理】 コロッケやハンバーグなど
【適正温度】約10度
【輸入業者】横浜君嶋屋

価格:3,246円/750ml
(本体2,436円+送料810円)各税込
 
ハンバーグに合うワイン

果実味が豊富な赤ワインとジューシーな
ハンバーグで家庭の味もごちそうに!!
 フレッシュキャビア(アムール) ハンバーグステーキ・ロールキャベツの詰合わせセット
 
《コメント》
このワインの造り手「ドメーヌ ドゥ ラ サラジニエール」は収穫はすべて手作業で行い、 8ヶ月から9ヶ月樽熟させます。そのため、今までのガメイのワインとはまったく違った、 こくのあるワインに仕上がっています。
 
★ソーミュールシャンピニイ リジエール
【産地】フランス ロワール
【品種】カベルネフラン 100%
【生産年】2005年
【生産者】ルネ・ノエル レグラン
【タイプ】赤
【香り】 熟したカシス、スパイスの香り
【味わい】力強いがタンニンが細かく、滑らかで優しさも感じられる。
【アルコール度】14%
【相性料理】青椒肉絲(牛肉)
【適正温度】13−14度
【輸入業者】横浜君嶋屋

価格:2,994円/750ml
(本体2,184円+送料810円)各税込
 
野菜とお肉のヘルシーメニューに合うワイン

「カベルネ・フラン」はタンニンがそれ程きつすぎず、青い草のような香りが特徴です。ほうれん草やピーマンなどのお野菜とお肉をあわせた料理に合います。
神戸ビーフ すき焼き用肉 神戸ビーフ すき焼き用肉
 
《コメント》
ソーミュールシャンピニイはフランス・ロワール地方の中でも最良の赤ワインと言われ、 優雅でコクのあるタイプ。甘いブーケとスパイスのニュアンスをもち、軽やかな味わい。 夏の暑い時期にも十分に楽しめるワインです。
 
★アルザス ピノノワール
【産地】フランス アルザス
【品種】ピノノワール 100%
【生産年】2006年
【生産者】ドメーヌ アルベール・ボクスレー
【タイプ】赤
【香り】ジャムのようなベリー系の香り
【味わい】果実味が豊かでしっかりとした味わい
【アルコール度】13%
【相性料理】鴨肉のローストなど
【適正温度】12−15度
【輸入業者】横浜君嶋屋

価格:4,170円/750ml
(本体3,360円+送料810円)各税込
 
ソーセージと合うワイン

果実味たっぷりのワインと凝縮した旨味をもつソーセージ。さっぱりとそのままいただいても、軽く調理しても、お互いを引き立てる組み合わせです。
播州ハム 播州ハム
 
《コメント》
ピノノワールは、フランス・ブルゴーニュ地方で造る赤ワインのブドウ品種ですが、アルザス地方では凝縮された果実味が特徴となります。「アルザスで最も傾斜勾配が高い」と言われる45度もの傾斜の畑で造ったワインは、熟したフルーツの香り・厚みのあるボディが印象的で、コスト・パフォーマンスにも優れた1本です。
 
★エイプリル スーパーオークビルブレンド
【産地】アメリカ ナパ オークビル
【品種】サンジョヴェーゼ 96%、カベルネ・ソーヴィニヨン 4%
【生産年】2005年
【生産者】ガルジウロ・ヴィンヤーズ
【タイプ】赤
【香り】熟した果実とスパイス
【味わい】口当たり滑らかで甘いフレーバー
【アルコール度】14.5%
【相性料理】 バルサミコソースをかけた肉料理
【適正温度】15−18度
【輸入業者】横浜君嶋屋

価格:8,370円/750ml
(本体7,560円+送料810円)各税込
 
バルサミコ酢とチーズのおつまみで乾杯!

長時間煮詰めてから樽で熟成させた本場のバルサミコ酢で、簡単で美味しいおつまみができます!バルサミコ酢の甘味とパルミジャーノ・レッジャーノの濃厚な味がワインの味を引き立てます。
オリーブオイル・バルサミコ酢詰合せ オリーブオイル・バルサミコ酢詰合せ
 
《コメント》
ナパはアメリカのワイン産地の中でも最も主要な産地で、また高級ワインの産地でもあります。ガルジウロ・ヴィンヤーズは著名なワイナリーが多いナパで、近年注目のワイナリーです。しっかりとした果実味・たっぷりとしたボリューム感は、メインのお料理・濃い味の一皿にも引き立つ味わいです。
 
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