≪越前がれい・一夜干≫
上手に焼けばカレイとは思えない肉厚・脂ののりを味わえます。
唐揚げにして食べてもGood！
あんかけで中華風なんてのもアリです。
≪一夜干≫
約６００ｇ（５〜８枚）
越前がれい
福井県でカレイと言えば、越前がれい（赤がれい）を指します。 焼けば、肉厚で脂が乗ったジューシーさが食欲を誘います。 程良い塩加減は、長年の職人技！醤油を少し垂らしても絶品！
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商品説明
≪越前がれい≫の旬は？
底曳き網で獲れる≪越前がれい（赤がれい）≫は、夏季を除いて、ほぼ一年中水揚げされます。越前ガニとよく似た漁場で獲れるため、カニ漁の始まる１１月頃から漁獲量が増えてきて、脂も乗り特においしくなります。
≪味がれい≫
越前がれい（アカガレイ）を原料に、特製のたれで味付けしました。肉厚のアカガレイを使用することで、さかなの味わいを失うことなく、焼き上がりもふっくらと仕上がるようになりました。
食べ易くするために、背骨を取り除いて作るカレイの開きは、まさに職人技！アジやサバのような魚と異なる特殊な体型のカレイは、熟練職人のテクニックで裁いています。
≪味がれい≫
約５００ｇ（１０〜１５枚）
≪味がれい≫の上手な食べ方
・ 解凍は、冷蔵庫で一晩程度置いてください。
・グリル内では、網をご利用ください。
注）アルミホイルを使用しますと、特製たれで密着する場合がありますのでご注意下さい。
・火加減は、遠火の弱火でゆっくりと焼き上げてください。
≪越前がれい≫と福井の伝統文化
福井の伝統文化として、１月２５日の天神講には、この≪越前がれい≫を御供えする習慣が一部の地域で残っています。天神様（菅原道真）が、九州で城下ガレイを好んで食べたことから、カレイを御供えするようになったと言われています。学問の神様である菅原道真の掛け軸に≪越前がれい≫の焼物を供え、子供の学力向上を願います。その日にカレイを食べると頭が良くなるなどのいわれがあります。
★越前がれいと一緒に甘えび・越前えびなどまとめてお届けできるので、送料がお得です！
ぜひご一緒にご注文ください！★
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商品情報
| 内容 | 【原料産地】福井県
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