ご注文の本体税抜価格の1%G-Callポイントプレゼント!  

詳細はこちら

若狭ぐじ

若狭ぐじ(アカアマダイ)は和の最高級食材です。 300g超のものは、漁獲から流通、加工まで貴重品として扱われ、 京の都で重宝されてきた歴史が証明する絶品です。

  • 一汐一夜干(300g超サイズ)2尾

    若狭ぐじ
    一汐一夜干(300g超サイズ)2尾

    商品番号13996

    獲得ポイント:70pt

    サイズは活状態の重量です。加工後の内容量は約10%減少します。

    送料:¥1,215

    本体価格:¥7,000

    税込¥7,560

  • 一汐一夜干(500g超サイズ)1尾

    若狭ぐじ
    一汐一夜干(500g超サイズ)1尾

    商品番号13997

    獲得ポイント:65pt

    サイズは活状態の重量です。加工後の内容量は約10%減少します。

    送料:¥1,215

    本体価格:¥6,500

    税込¥7,020

商品説明

商品説明

商品説明

旬の時期:6月〜11月

暖流と寒流の交わる若狭湾で良質な餌を食べて育つため、身は大きく脂がのり、甘みがあるのが特徴です。
淡白で香りがよく、味わい深く大変美味しい魚です。

6月後半から魚体を傷つけないはえ縄漁が本格的に始まり、時化で海に出られなくなる11月頃まで続きます。

漁獲量がもっとも増え、質の高い魚体の選別が可能な時期です。

商品説明

若狭焼き

“アマダイ”の名は身肉に甘味があることに由来している、と言われています。

※『若狭焼き』とは、一汐した若狭ぐじを鱗を付けたままじっくり焼き上げたもので、京料理では『若狭焼き』の善し悪しが、板前の腕前の目安とされるほど、伝統のある料理方法です。

★ご注文を戴いてから作業がスタートします。出荷する日に合わせ、職人が自ら吟味し、競り落とした若狭ぐじを手早くさばきます。注文に応じて、一汐一夜干に加工します。

一汐一夜干
甘鯛の由来となった甘みある身が、塩辛くならないように、少なめの塩をして、軽く干してあります。塩で程良くしまった身は、焼き物はもちろん切り身にして汁物や、唐揚げ等でもおいしく頂けます。
賞味期限:製造日から6日


配送・お支払い

送料

※お届け先が沖縄県の場合は、別途送料を実費で申し受けます。詳細はこちら

配達方法

クール(冷蔵)便でお届けします。

配達日

ご注文を頂いてから、原則7日以内に発送します。お届け日を指定される場合は8日目以降でお願いします。
※ご注文を頂いてから原料を確保し生産します。海の荒れ具合等で遅れる可能性がありますこと、ご了解ください。

キャンセル

お届け商品に汚損/破損があった場合には商品の発売元が責任をもってお取替えなどいたしますが、商品の性質上原則として返品はお受けできません。

支払方法

クレジットカード支払となります。

対応可能カード情報

G-Callなら、ショッピングも、インターネットも、電話も、すべて一枚の請求書にまとまり便利です。 クレジットカード支払なのでラクラク安心! G-Callを生活の「充実」と「節約」にお役立てください。

ダイナーズクラブ アメックス JCB 三井住友カード DC JAL CARD JAL CARD 特約店 VISA マスターカード

商品情報

内容

※サイズは活状態の重量です。加工後の内容量は約10%減少します。

  • 送料無料