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■ 2008年9月
9月は「少しリッチなワイン特集」です。
秋になり食材も豊富になりそれに合わせてワインも少しいいものをというコンセプト で選びました。オススメの食材と合わせてご紹介します。

★ウーグ ドゥ クールメ
【産地】フランス シャンパーニュ
【品種】 シャルドネ100%
【生産年】NV
【生産者】ピエール モンキュイ
【タイプ】シャンパーニュ
【香り】白い花、ナッツ
【味わい】 心地良い酸味、軽やか
【アルコール度】12.5%
【相性料理】 お刺身やお寿司
【適正温度】8〜10℃
【輸入業者】横浜君嶋屋

価格:5,598/750ml
(本体4,788円+送料810円)各税込
 
お刺身に合うワイン

昆布特有の旨味と酸味がミネラル感
たっぷりのシャンパーニュに
とても合います。
昆布じめ刺し身漁音(いさりね)詰合せ 昆布じめ刺し身
漁音(いさりね)
詰合せ
 
《コメント》
シャンパンワイン専門誌で高い評価を受け、世界ソムリエ・コンクールの歴代優勝者の評価も非常に高い、手作りのシャンパンです。
繊細な泡と果実味の豊かさと心地よい酸、は高い完成度のある逸品です。
 
★リースリング ソンメルベルグ E
【産地】フランス アルザス
【品種】リースリング100%
【生産年】2005年
【生産者】アルベール・ボクスレー
【タイプ】白
【香り】熟れた果実の香り、お花
【味わい】ドライで厚みがありエレガント
【アルコール度】13.5%
【相性料理】鶏肉のサラダや冷豚シャブ
【適正温度】約10℃
【輸入業者】横浜君嶋屋

価格:6,522円/750ml
(本体5,712円+送料810円)各税込
 
冷豚シャブに合うワイン

華やか香りとドライな味わいで、暑い日にもさっぱりと楽しめるワインです。夏バテ解消にオススメの組み合わせです。
ももスライス(しゃぶしゃぶ用) ももスライス
(しゃぶしゃぶ用)
 
《コメント》
ソンメルベルグは標高400m、45度もの急斜面の畑が広がる、高品質なワインが造られる地区として有名です。味わいはしっかりしたミネラル感と旨味があり、上質な酸が印象的で和食との相性も抜群です。
 
★ヴォーヌ ロマネ プチモン
【産地】フランス ブルゴーニュ
【品種】ピノノワール100%
【生産年】2005年
【生産者】フランソワ ジェルベ
【タイプ】赤
【香り】白い花、洋梨
【味わい】滑らかでエレガント
【アルコール度】13%
【相性料理】鴨や豚肉のソテー、煮込み
【適正温度】約14−18℃
【輸入業者】横浜君嶋屋

価格:10,890円/750ml
(本体10,080円+送料810円)各税込
 
豚肉のソテー、煮込みに合うワイン

そのままでも十分楽しめますが、お料理と楽しむなら、柔らかく火を入れた豚肉にベリー系のソースやスパイスを効かせたソテー等が相性バツグンです!
中ヨークシャー種 千代福豚 中ヨークシャー
千代福豚
 
《コメント》
姉マリー・アンドレ・ジェルベ、妹シャンタル・ジェルベの姉妹によって造られるワイン。ヴォーヌ ロマネの数ある造り手の中でも、「最もしなやかで優雅なワインを造る」とフランスワイン誌でもとても評価の高いドメーヌです。口当たりはシルクのように滑らかでエレガント。繊細で複雑な味わいは絶品です。
 
過去のオススメワインはこちら
2008/08: オリーブオイルとの相性がバツグンなワイン
2008/08: 豚肉に合うワイン
2008/08: オリーブと合うワイン
2008/08: フルーツに合うワイン
2008/07: ハンバーグに合うワイン
  2008/07: 野菜とお肉のヘルシーメニューに合うワイン
  2008/07: ソーセージと合うワイン
  2008/07: バルサミコ酢とチーズのおつまみで乾杯!
  2008/06: キャビアにはやっぱりシャンパン!
  2008/06: ロール・キャベツに合うワイン
  2008/06: あっさりしたお肉料理にはロゼ・ワイン
  2008/06: 味のしっかりしたお肉にボリューム感いっぱいのワイン
  2008/05: メロンと抜群の相性です!!
  2008/05: バジルや魚介類のパスタに最高の組み合わせです!
  2008/05: エキゾチックな料理にはアルザスのワインがぴったりです。
  2008/05: お肉料理を引き立ててくれるワイン
  2008/04: サラダ・前菜にオールマイティなワイン!!
  2008/04: 旬のお魚・鰹に合うワインです!!
  2008/04: 締めくくりは”角煮めし”と赤ワインで。
  2008/04: フルーツやデザートに合うワイン
  2008/03: ピンクの食材とシャンパンで春らしいパーティーに!!
  2008/03: 旬の野菜を使った「ちらし寿司」と《スプマンテ》で大人も子供も大満足!!
  2008/03: 「あんこう鍋」にも最適な《白ワイン》があります!!!
  2008/03: みんな大好き!の「すき焼き」にはこのワイン!!
  2008/02: チョコレートに合うワインとして有名
  2008/02: チョコレートに合わせる《シャンパーニュ》はこれ!!
  2008/02: カニ・エビ好きの方にオススメです!!
  2008/02: トマト料理にとても合います!!
 
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