若狭小浜 丸海
■ 醤（ひしお）
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GW明けは、2024年05月07日より順次発送いたします。
2024/04/29 〜 2024/05/08のお届けご指定はできません。
商品説明
＜日経プラス1＞重宝するご当地調味料ランキング、第3位！！
大陸文化の揚陸地であり、日本海の海の幸の宝庫である若狭小浜では、古来、秘伝の技法による濱醤油と呼ばれる魚醤油が造られておりました。今般、魚介の旨味をそのまま醸し出す画期的な技術（特許出願中）により濱の鯛醤、雲丹醤として復活しました。まろやかでこくのある海の味覚をお楽しみいただけます。
■鮮度の良い生で食べられる雲丹のみで造った雲丹ひしおは、まさに雲上の味。
■日本海の連小鯛（キダイ）の身のみを使用しており臭みもなく鯛の旨味のみ凝縮した鯛ひしお。
【極上 雲丹パスタ】２人分
＜材料＞
スパゲッティ１８０ｇ・雲丹ひしお・生クリーム１００ｃｃ・牛乳１００ｃｃ・コショウ（適量）
＜作り方＞
スパゲッティを塩を入れたお湯でゆでる。
生クリームと牛乳と雲丹ひしお大さじ２をフライパンにいれて軽く温める。
スパゲティがゆであがったら、フライパンにいれ混ぜれば本格的雲丹パスタの出来上がり。
【雲丹の簡単ドレッシング】２人分
＜材料＞
雲丹ひしお・オリーブ油・酢・塩・こしょう
＜作り方＞
ボールに雲丹ひしお３０ｃｃとオリーブ油５０ｃｃ、酢５０ｃｃとお好みで塩、こしょうを入れて混ぜれば出来上がり。
★甘えび、いか、白身魚等との相性が良く「雲丹和え」が簡単に造れます。
【滋味 鯛のお吸い物】２人分
＜材料＞
小鯛ささ漬４枚
しめじ１/４株・鯛ひしお・白ねぎ（適量）
＜作り方＞
小鯛としめじを湯通しする。
３００ｃｃのお湯に鯛ひしおを大さじ２杯。
そこに小鯛としめじをいれてねぎをのせて完成。
手軽で簡単に懐石風お吸い物の出来上がり。
【鯛ひしお 春雨】２人分
＜材料＞
春雨５０ｇ・卵１個・もやし１袋・鯛ひしお
にら１束・鶏肉１５０ｇ・塩、こしょう
＜作り方＞
フライパンに卵、もやし、５ｃｍに切ったにら、一口サイズの鶏肉を入れて炒め、もどした春雨を加え、塩、こしょう、鯛ひしお大さじ１〜２杯を入れる。最後にごま油を少し入れて出来上がり。
★魚介系のお鍋の付けタレとしてご利用いただいても絶品です。
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送料 |
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商品情報
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