|
|
|
|
|
日本古代から平安時代まで神や天皇に海水産物を中心とした
御食料を捧げたとされる食物供給の地≪御食国（みけつくに）≫。
若狭の海で獲れる新鮮な魚介類をお届けします。
|
越前がに
|
毎年、皇室に献上される『日本を代表する海の食材』です。
“黄色いタグ”が福井県が認定した≪越前がに≫である証。
漁獲期が厳しく制限されており、まさに季節限定の味です。
|
| 申込受付 | 雌のせいこがには受付終了、雄は３月中旬まで |
| 発送期間 | １１月１０日頃〜２０２１年３月２０日頃
※１２月２６日〜２０２１年１月１１日は発送がありません。
配送指定日は２０２１年１月１４日より承ります。 |
|
|
|
時化による水揚量の極端な減少が続き、
現在「越前がに７８０ｇ前後」以外の商品は販売を停止しています。
|
|
|
|
≪越前がに≫とは
|
|
|
●鮮度が違う
暖流と寒流がぶつかり合う越前沖の漁場は、港からほど近いため漁は日帰り。ほとんどが活きたまま水揚げされるため、かににストレスがたまらず肉質も落ちず、旨みが損なわれません。
活きが良すぎるため茹でる前に、真水で締めめます。そうしないと越前がに自身で脚を外してしまうほどです。
●茹でが違う
旨さの決め手は｢茹で｣。マイルドな塩を使い、時間、塩加減など、一杯ごとに最良の茹でが行われます。特製の大釜で大量に茹でられるのですが、かにから出た旨みをさらにかにが吸収し、味がまろやかに仕上がるのです。
|
|
|
|
≪せいこがに≫について
|
|
|
一般的に≪越前がに≫といわれるのは、福井県内で水揚げされたズワイガニのオスで、種類は山陰の松葉ガニと同じです。
地元の人は、メスガニの≪せいこがに≫の方が美味しくて好きだという熱狂的なファンもいるくらい、オスの≪越前がに≫に負けないくらいの絶品です。
資源管理が徹底されていて、１１月１０日〜１２月末日までのほんの僅かな期間しか食べることの出来ない貴重品です。
宝石のような卵の外子と、甲羅をめくると鮮やかな朱色の内子＆かにみそのハーモニーが抜群です。
|
|
|
|
|
≪美味しい食べ方≫
|
|
|
一番おいしい食べ方は、ずばり｢そのまま｣食べること。｢目利き十年、茹で一生｣といわれている越前がに。
名人が選び・茹で上げた最高のずわいがにを、そのままご賞味ください。
※かに酢もつけず、かにそのものの美味しさを絶妙な塩加減でお楽しみください。
|
|
|
|
≪配送時のこだわり≫
|
|
|
越前がに・せいこがにの配送のこだわりとしまして、お客様にお届けする際は、必ず蟹を逆さにしてお届けしております。
逆さにすることにより、カニミソが混ざるのを抑え、蟹本来の美味しさを楽しむことができます。（かに味噌が混ざってしまうと、美味しさが落ちてしまいます）
|
|
|
|
|
|
【産地】福井県
【消費期限】冷蔵で４日
※サイズは茹であげ前で表示しています。（茹で上げ後は１０〜１５％減少します。）
★必ずお申込日より８日目以降で配達日をご指定ください。
【発送期間】
２０２０年１１月１０日〜１２月２５日
２０２１年１月１２日頃〜３月２０日頃
※年末年始〔１２月２７日〜２０２１年１月１２日（※遠隔地は１３日）の指定は不可〕
※但し、天候や漁の状況によってはご希望時にお届けできない場合がございます。
その際はご連絡いたします。 |
|
|
|
|
G-Callなら、ショッピングも、電話も、電気料金も、すべて一枚の請求書にまとまり便利です。 |
クレジットカード支払なのでラクラク安心！ G-Callを生活の「充実」と「節約」にお役立てください。 |
|
|
|
シェアする
|
|
|
送料：
※お届け先が沖縄県の場合は、別途送料を実費で申し受けます。 詳細はこちら |
配達方法：
クール（冷蔵）便でお届けします。 |
申込方法：
お電話でもご注文を承ります。
０１２０-９７９-２５６ （受付９〜１８時 ※日曜 / 祝日休） |
支払方法：
G-Callお客様は電話サービス、ショッピングと一括請求
新規お客様はクレジットカード支払い |
配達日：
必ず８日目以降で配達日をご指定ください。
【発送期間】
２０２０年１１月１０日〜１２月２５日
（※年内配送の受付は終了しました）
２０２１年１月１２日頃〜３月２０日頃まで
（※配送指定日は２０２１年１月１４日より承ります）
※年末年始〔１２月２７日〜２０２１年１月１２日（※遠隔地は１３日）の指定は不可〕
※漁模様により、出荷が出来ない場合があります。（その際には、事前にご連絡させて頂きます）
※消費期限が短い為、一部島しょ部へはお届けできません。
※せいこがには産卵期までの漁となる為、お届けは年内に限らせていただきます。 |
|
|
|
|
Total:12510 Today:1 Yesterday:6
|
|
|
 |
|
Total:139472 Today:6 Yesterday:39
|
|
|
