水揚げ量が少なく、鮮度が極端に落ちやすい種類です。 獲れたての≪越前えび≫を船内で瞬間凍結！
美味しさ、鮮度を封じ込めて、水揚地：福井からお届けします。
≪越前えび≫とは、標準和名をトゲザコエビといいます。これまで地元の人がこっそり食べていたので、福井県内でもその呼び名は様々です。がらえび・がまえび・ぶるえび・・・。
福井県の人が欲張りなわけでもなく、水揚げ量が少なく、鮮度が極端に落ちやすいため、遠くへ運べなかった為、広くは知られていませんでした。
≪越前えび≫は、底曳き網で水揚げする時に、甘えびに混じって網に入ってくるので、『船内凍結甘えび』とは、兄弟と言っていい商品です。
獲れたての≪越前えび≫を船内で瞬間凍結！
おいしさ、鮮度を封じ込めました。
もちろん、お刺身でもお召しあがれます。
地元で、この≪越前えび≫の方が甘えびよりも好きと言う人が多いのもうなづけます。
●解凍は、食べる直前に、流水で素速く解かしてください。半解凍で、調理（皮むき）されると、食べる頃にベスト状態になります。
●冷蔵庫での自然解凍は絶対に行わないでください。（旨味が逃げてしまいます。）
●解凍後は、数時間で黒く変色してしまいます。どうしても冷蔵で保存しなくてはいけない場合は、頭を取り除き、２〜３％程度の食塩水でもみ洗いしてから、冷蔵庫で保管して下さい。それでも半日程度が限界かも知れません。
●身が黒くなるのは、薬品を使っていないために、えびの血液が酸化するからです。食べても害はありませんが、お勧めできません。
お刺身・塩焼き・お吸い物・フライなどなどお試しください。
★越前えびと一緒に甘えび・越前がれいなどまとめてお届けできるので、送料がお得です！
ぜひご一緒にご注文ください！★
送料 |
※お届け先が沖縄県の場合は、別途送料を実費で申し受けます。詳細はこちら |
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クール（冷凍）便でお届けします。 |
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| 内容 | 原料産地：福井県
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