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JF福井漁連

日本古代から平安時代まで神や天皇に海水産物を中心とした
御食料を捧げたとされる食物供給の地≪御食国(みけつくに)≫。
若狭の海で獲れる新鮮な魚介類をお届けします。

若狭
がれい
学名ヤナギムシガレイ、水揚げが極端に少ない幻のカレイ
身肉は透明で、ピンクの卵が透けるほどの美しさ
毎年皇室にも献上されている福井の味覚の代表食材です。
【 申込受付 】 申込受付開始
【 発送期間 】 2017年9月中旬〜2018年4月下旬
≪若狭がれい≫とは
若狭湾は日本海の暖流と寒流が入り込み、
昔から魚介類が豊富で味がよいことで知られていました。

新鮮なかれいに淡塩をして、串にさし適度に日陰干しした“若狭がれい”は江戸時代の書物「日本山海名産図会」でも「雲上の珍美」と謳われていて、今も、毎年宮中に献上されています。
1尾の大きさは25cm前後で、干上りで重さ200g前後と、現地若狭でもこのクラス3尾を揃えることは困難な希少品です。
≪焼くときのポイント≫
・焼く前に、中骨に沿って包丁を入れておくと、身が外れやすくなります。
・遠火の弱火でじっくりと、軽くあぶるイメージで、ひれを焦がさないようお気をつけください。
・最後に残った頭と中骨をもう一度、弱火でじっくりとあぶっても美味しいです。
【内容】1尾は25cm前後:干上りで200g前後×3枚=600g前後
【消費期限】冷蔵で3日 、冷凍保存で2週間

※宛先が複数の場合、「カートに入れる」⇒「戻る」⇒「カートに入れる」を件数分、繰返してください。

商品1 若狭がれい 一汐干(3枚入)
(商品番号:18054)
1尾は25cm前後:干上りで200g前後×3枚=600g前後
本体価格:¥6,482
送料:¥0  各税抜
数量:
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クール(冷蔵)便でお届けします。
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配達日:
ご注文確認後、原則7日以内に発送します。お届け日を指定される場合は8日目以降でご指定ください。
※ご注文を頂いてから原料を確保し生産します。海の荒れ具合等で遅れる場合がありますのでご了解ください。
キャンセル
お届け商品に汚損/破損があった場合には商品の発売元が責任をもってお取替えなどいたしますが、商品の性質上原則として返品はお受けできません。
 
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