天然鯛と京筍で春を愛でる
しっかりと身が引き締まった瀬戸内産の鯛と、京の名産・筍、春の香りを存分に感じる木の芽とともにご堪能いただけるお鍋をご用意しました。料理人が引いた上品なお出汁に春を彩る旬の野菜で、贅沢なひとときをお愉しみいただける料亭鍋です。
〜鮮やかさが際立つ、桜色の鯛〜
春の産卵期を前にした真鯛は、脂が乗り美味しさを蓄えています。香り豊かな特製出汁にさっとくぐらせれば、程よい歯ごたえと口の中に広がるあっさりとした旨みを味わっていただけます。
春を存分に感じていただける料理人の妙技をたっぷりとご賞味ください。