創業安政三年下鴨茶寮

金目鯛の出汁しゃぶ

申込受付: 2025年12月15日11時まで

発送期間: 配達日をお申込み日より8日目以降で必ずご指定下さい。
配達日指定可能期間：2025年12月25日まで

商品説明

たっぷりと脂がのった金目鯛の甘みとろける出汁しゃぶ

脂がのった国産の金目鯛を出汁にくぐらせれば、
とろけるような甘みに。
そこに、風味豊かなあおさが絡む口福。
仕上げに葱油を添えて、
柚子香るぽん酢で爽やかにいただけます。
香りと旨みが重なる贅沢出汁しゃぶをお愉しみください。

お祝いにも映える赤
あふれる旨みと出汁のハーモニー

国産の金目鯛の魅力は脂のりと上品な甘みのバランス。
出汁にひとくぐりさせれば、旨みがぎゅっと凝縮します。
白身魚ながらコク深く、出汁との相性も素晴らしい、
まさに出汁しゃぶでこそ味わいたい逸材です。

総料理長・本山直隆監修
香りと彩りの“あおさ”という一手

本品は下鴨茶寮総料理長・本山直隆が監修。
金目鯛のみのシンプルな鍋に、本山があおさを加えることを提案。
出汁に磯の香りと柔らかな風味が加わり、金目鯛の赤とあおさの青が映える、まったく新しい出汁しゃぶが完成しました。
総料理長のひらめきが生み出した彩り、香り、味わいをご堪能ください。

〆は“香る雑炊”で。
最後のひと匙まで記憶に残る鍋に

〆は、金目鯛とあおさの旨みが溶け込んだ出汁で炊いた雑炊を。
卵をとじればとろりと優しく、あおさの磯の香りとともに、最後の一口まで心ほどける味わいです。
仕上げに葱油を添えて。コクと風味が増します。

〈冷凍便〉
ギフトにも映える化粧箱でお届け

冷凍なので賞味期限が長く、ご贈答にも喜ばれます。
ギフトに、贅を尽くした食卓に、ご賞味いただければ幸いです。

■金目鯛の出汁しゃぶ

内容量：2～3人前（鍋だし500ml、香りぽん酢300ml、キンメダイ100g×2、ねぎ油30g、あおさのり7g)
賞味期限：製造日から冷凍保存で30日
配送方法：冷凍便でお届けします。

【ご注意事項】
※配達日をお申込み日より8日目以降で必ずご指定下さい。
※ご自宅・ご贈答問わず、お客様都合でお届けが完了できず消費期限が切れた場合も、返品・再送は承れません。

配送・お支払い

送料	送料はお届け地域により異なります。こちらよりご確認ください。
配達方法	冷凍便でお届けします。
配達日	配達日をお申込みより8日目以降で必ずご指定下さい。配達日指定可能期間：2025年12月25日まで
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商品情報

内容	原材料：鍋だし(発酵調味料、つゆ(本醸造しょうゆ、たん白加水分解物、食塩、砂糖、ふし(かつおぶし、いわしぶし、さばぶし、むろあじぶし)、みりん、かつおぶしエキス、さばエキス、醸造酢、酵母エキス、こんぶ、しいたけエキス)、合成清酒、醤油加工品、食塩)(国内製造)、香りぽん酢(味付ぽん酢、まぐろ削りぶし、昆布)、キンメダイ(国産)、ねぎ油（ねぎ、植物油、生姜、食塩、胡椒)、あおさのり（ひとえぐさ)/調味料(アミノ酸等)、酸味料 (一部に小麦・さば・大豆・鶏肉を含む)