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■ 209年
今月は、ワインショップでもなかなか入手しにくい、レアワインをご用意しました。
オススメの食材と合わせてご紹介します。

★サンセール・ルージュ →詳しくはこちら
【産地】フランス ロワール
【品種】ピノノワール100%
【生産年】2005年
【生産者】ドメーヌ・アンドレ・ヌヴー
【タイプ】赤
【香り】チェリー、フランボワーズ
【味わい】赤い果実味に、ミネラル感と酸のバランスが抜群です。
【アルコール度】12.5%
【相性料理】肉じゃが・魚のかば焼き
【適正温度】14〜17℃
【輸入業者】横浜君嶋屋

価格:3,624円(税込)
(本体3,024円+送料600円)各税込
 
温野菜に合うワイン

軽やかで酸味の心地良い赤ワインには、旬のお野菜を使った料理がよく合います。お酢やバルサミコなどで少し酸味を効かせたサラダや前菜がオススメです。
旬の野菜5ヶ月コース 旬の野菜
毎月コース
 
《コメント》
サンセールは数多くのお城があることで有名な、フランス・ロワール地方のワインです。白ワインの生産量が圧倒的に多い地方ですが、ロゼや赤も少量造られていて、華やかな香りときれいな酸味が特徴です。繊細な味わいは、和食やシンプルな味付けのお料理に最適です。
 
★ル スーラ ブラン →詳しくはこちら
【産地】フランス ルーション地方
【品種】グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ブラン等
【生産年】2001年
【生産者】ドメーヌ・ゴービィ
【タイプ】白
【香り】白い花、ミネラル、エキゾチックな香り
【味わい】バランスの良い酸味、厚みのある味わい。
【アルコール度】13%
【相性料理】豚の生姜焼き、魚の香草パン粉焼き
【適正温度】12〜15℃
【輸入業者】横浜君嶋屋

価格:7,572円(税込)
(本体6,972円+送料600円)各税込
 
豚の生姜焼きに合うワイン

白ワインの中でもしっかりとした味わいとスパイシーさが特徴のこのワインには生姜や香草を使った料理がとても合います。旬の白身魚や白身のお肉を使った家庭料理にいろいろ使えるワインです。
黒豚7点セット(しょうが焼き用) 黒豚7点セット
(しょうが焼き用)
 
《コメント》
ドメーヌ・ゴービィは、フランスのワイン法の中でも最高の格付けのAOC(Appellation d'Origine Controlee:原産地統制呼称)にこだわらず、常に理想のワインを追求する、フランスでも異色・また最も注目の造り手です。このワインも、抜き出たボリューム感とスパイシーさは存在感ある逸品です。
 
★ル スーラ ルージュ →詳しくはこちら
【産地】フランス ルーション地方
【品種】グルナッシュ、シラー等
【生産年】2001年
【生産者】ドメーヌ・ゴービィ
【タイプ】赤
【香り】カシスなどの果実香、スパイシーな香り。
【味わい】ボリューム感があり、バランス良くエレガント。
【アルコール度】14%
【相性料理】ラムチョップのペッパー焼き
【適正温度】15〜18℃
【輸入業者】横浜君嶋屋

価格:7,572円(税込)
(本体6,972円+送料600円)各税込
 
ペッパービーフに合うワイン

果実味とボリューム感いっぱいの赤ワインには、黒胡椒などパンチのきいたスパイスを合わせると、お互いの味を引き立てあい一層美味しさが増します。しっかりした味のメイン料理にもってこいの1本です
炭火焼きペッパービーフ 炭火焼き
ペッパービーフ
 
《コメント》
しっかりしたボディとエレガントさを併せ持った素晴らしいワインです。奥行きのある味わいは、時間の経過とともに味や香りの変化が楽しめます。旨味をたっぷり含んだお肉料理等と共に、ゆっくりと時間をかけて味わって下さい。今のんでも、1、2年寝かせても楽しめます。
 
過去のオススメワインはこちら
2008/12: コロッケに合うワイン
  2008/12: ふぐ料理にぴったりのワイン
  2008/12: 牛ロールステーキに合うワイン
  2008/12: おせち料理に合うワイン
  2008/11: スパゲティ・ミートソースに合うワイン
  2008/11: 蒸しあわびと合うワイン
  2008/11: 牛ステーキに合うワイン
  2008/10: 和風味の鳥料理に合うワイン
  2008/10: スモークサーモンに合うワイン
  2008/10: きのこのクリームパスタに合うワイン
  2008/09: お刺身に合うワイン
  2008/09: 冷豚シャブに合うワイン
  2008/09: 豚肉のソテー、煮込みに合うワイン
  2008/08: オリーブオイルとの相性がバツグンなワイン
  2008/08: 豚肉に合うワイン
  2008/08: オリーブと合うワイン
  2008/08: フルーツに合うワイン
  2008/07: ハンバーグに合うワイン
  2008/07: 野菜とお肉のヘルシーメニューに合うワイン
  2008/07: ソーセージと合うワイン
  2008/07: バルサミコ酢とチーズのおつまみで乾杯!
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  2008/06: ロール・キャベツに合うワイン
  2008/06: あっさりしたお肉料理にはロゼ・ワイン
  2008/06: 味のしっかりしたお肉にボリューム感いっぱいのワイン
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  2008/05: お肉料理を引き立ててくれるワイン
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  2008/04: フルーツやデザートに合うワイン
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  2008/03: 旬の野菜を使った「ちらし寿司」と《スプマンテ》で大人も子供も大満足!!
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  2008/02: チョコレートに合わせる《シャンパーニュ》はこれ!!
  2008/02: カニ・エビ好きの方にオススメです!!
  2008/02: トマト料理にとても合います!!
 
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